[本文来自:www.ii77.com]
点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧!让我们一起走进厨房,为了你爱的和爱你的人!(想一起探讨美食、聊聊生活,可以加清风私人微信/QQ:10881732)
时令的蔬菜中,有几种特别适合用来做凉拌菜食用,豇豆,也就是长豆角,就是其中的一种。今天我们就用它来做凉拌麻辣豇豆,口感麻辣爽口,比清炒着还要香,跟我们常吃的麻酱拌豆角比,也别有风味,一起试试吧!
食材配料:豇豆、食用油、盐、麻椒、花椒、干辣椒、盐、白芝麻、生抽。
制作过程:
1、将新鲜的嫩豇豆洗净,并且用手将它的头尾掐掉,再将它切成3-5厘米的小截,装入碗中备用。
2、锅中放入冷水烧开,同时加入几滴的食用油和少许的盐,水开后再将豇豆入锅,将它焯软焯熟变色后,再将它放入凉水中过一遍,这样吃起来口感比较脆。
3、然后将凉水中的豇豆捞出,并且沥干倒入盆中,再加入适量的蒜末搅拌均匀,让蒜香先入为主,再放其他的调料,前后顺序不可颠倒。
4、锅中倒入适量的底油,烧热后将花椒、麻椒、干辣椒、白芝麻,将它们炒出香味后,再将它淋入豇豆上头,如上图所示。
5、然后再加入少许的盐、生抽、白醋调下口味,用筷子搅拌均匀,即可装盘上桌,凉拌麻辣豇豆制作完成,口感脆嫩爽口,特别的下饭哦!
温馨提醒:
1、做为凉拌菜的食材,豇豆的挑选极其的重要,从藤上刚摘下来的最为的爽脆,如果想要维持它的新鲜度,将它装入塑料袋中,并且存放入冰箱冷藏室中,待上几周是绝对没有问题的。
2、豇豆焯熟后,再放入凉水中浸泡1-2分钟,是此凉拌菜的重点,切不可忽略此步骤,保证口感爽脆的秘诀。
3、花椒和麻椒的区别,除了颜色上的差异外,最重要的是后者比前者麻味更重更浓,而且香气会维持的更久些!
(来源:国家卫生健康委员会) 点击大拇指为我们点赞哦
在美丽乡村建设的进程中,一些农村盲目模仿城市,对老村落进行彻头彻尾的城市化改造,乡村固有的田园风光和乡土文化
暗中观察默默关注2018年高考成绩发布后,澎湃新闻向全国31个省份的60余名学霸考生发去一份独家制作的问卷,
文/小树妈妈转载自微信公众号“成长树”(ID:chengzhangshu99)苹果创始人史蒂夫·乔布斯这样说
“最好的朋友在身边,最爱的人就在对面”,七夕快乐!
马卡龙口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧,传说也十分美好!相传16世纪中叶,佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室,但毕竟远嫁他乡,王
花生:啊呀呀,今朝礼拜五咧,晚上happy hour伐啦? 同事:好额呀,那侬看看今朝起切滴洒? 花生:OKOK,我慢叫研究研究大众点评再特侬港。 同事: 这样的对话是不是超级耳熟?新
七夕这一天,上海下起了雷雨。 对我来说,七夕不像是情人节,倒更像是向夏天告别的日子。刚好这一场雨,让天气都舒爽凉快了不少。 听朋友说,在日本,夏天有种特别的含义。通
发送【烘焙名称】,立即Get√ 今天茶茶要给大家做一款小甜品——椰蓉凉糕。 凉糕非常好的保留吹弹可破的软嫩口感,而且外面附着厚厚的椰蓉,吃起来非常清香,尤其清爽~ 牛奶椰
无论糖尿病属于何种类型、病情轻重如何,糖尿病患者都必须严格执行和长期坚持饮食控制。面条一直是我们餐桌上的“主角”,制作简单、食用方便、口感美味、老少皆宜。然而大
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!