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用最简洁的食材做最厚味的食物 [本文来自：www.ii77.com]
我这两天有点急躁，啥都不想干，文章也憋不出来了。今天大娃儿的期末测验就竣事了，立时就要面临一个孩子们都放假了然则老父亲老母亲的新年长假还差两周的问题，所以捋了捋手头剩下的活儿，考虑着是不是能够给本身提前放年假了？
我如果哪天不更新了，就解说已开启陪娃的年假模式了，新菜谱就且看且珍爱吧，哈哈~
这个高纤莜麦玉米饼是好几天前做的早饭了，也是前阵子囤了莜麦粉后第一次用。发现莜麦除了用来做栲栳栳和面鱼鱼好吃外，烙饼吃口感也不错，比通俗面粉做得要有嚼劲。你没有这个粉的话就换成通俗面粉即可，也能够换成荞麦粉、全麦粉这些。我是习惯了用杂粮粉来烙饼，比单一的白面吃起来更饱腹些，营养价格和口感也高一些。这个饼配料非常简洁，蔬菜我用了冷冻的玉米胡萝卜豌豆粒，你也能够换成其余蔬菜丁，究竟家常早餐都是越节约时间越好。
份量：大约5个
时间：15分钟
材料：莜麦粉70克，火腿丁一小碗，玉米粒胡萝卜豌豆粒一小碗，鸡蛋两个（带皮约55克一个），食盐一小勺，黑胡椒粉一小勺，植物油一勺。
1、两个鸡蛋预备好，火腿也切丁，冷冻的玉米粒胡萝卜丁豌豆粒先解冻，之后能够煮一下再用。
2、两个鸡蛋磕到大碗里，到场少许盐打散搅拌平均。
3、倒入莜麦面粉，面粉最好提前过筛一下避免有结块。
4、将鸡蛋和莜麦粉拌匀成对照粘稠的糊糊后，再散一些黑胡椒粉或许胡椒碎调味。
5、最后倒入沥干水分的腊肠丁，玉米粒等蔬菜粒。
6、拌匀成如许有点黏度的面糊糊。
7、平底不粘锅先加热，然后刷一层薄油，用勺子舀入适量的面糊，然后尽量整顿成圆形的小饼，先煎一面。
8、比及底下的那一面凝固了定型了，将小饼翻过来再煎熟另一面就能够出锅了，是不是很简洁呀~
煎好的小饼趁热吃最松软，口感是嚼起来带着点韧性的那种莜麦面食味道。若是你以前吃过莜面鱼鱼或许是西贝家的番茄汁莜面卷应该就知道我说的是什么口感了。当然如果没有这个面粉，也能够将家里的燕麦片打成细腻的粉来做的，但最好到场少许的通俗面粉一路做了，不然不轻易成团的。
1、莜麦粉也能够换成通俗面粉或许是另外杂粮面粉，但因为分歧面粉的吸水性会有对照大的不同，所以我写的配比是参考。你拌匀的时候，能搅拌成面糊糊状而且能够迟缓地举止就能够了。面糊太稀了就加面，太厚了就加鸡蛋液或许加水，天真一些。
2、即食燕麦片打成粉后也能够做这个，但最好到场适量的通俗面粉来配，不然面糊糊会对照粗拙。能够一半燕麦粉一半通俗面粉如许来配好一些。
3、用勺子舀入面糊时，尽量整顿呈圆形，火候也轻一些最好，避免外观糊了里面还不熟。
4、盗窟西贝家的莜麦卷卷我有做过，需要的点击下图查察。
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