珍珠out了 会吃的已经用芋圆做蛋糕了 一口下去超过瘾！

今年珍珠类的甜点特别流行，各种珍珠吐司、珍珠奶茶慕斯、珍珠奶茶戚风、珍珠奶茶爆浆蛋糕……层出不穷。

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可姑娘我又偏不喜欢珍珠的口感（其实是懒得搓珍珠），最近又爱上了芋圆（那种Q润的口感，特别是夏天不来一碗都对不起自己呀），就想能不能用芋圆代替珍珠，做些除了芋圆烧仙草之外的其他尝试，比如将珍珠爆浆蛋糕变成芋圆爆浆蛋糕，又或者用芋圆装饰蛋糕，以及填充在盒子蛋糕里做夹心？……本着试试看的心态，结果却意外好吃，一口下去超过瘾的！根据我20年的吃货经验，兴许在不久的将来，芋圆将会代替珍珠，成为下一个网红流行元素~如果你也和我一样喜欢芋圆，快来种草吧！

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彩 色 芋 圆

在做芋圆爆浆蛋糕之前呢，先教大家做彩色的芋圆。做法和普通芋圆一样简单，就只是多了一点点小步骤，就是把它搓圆！

材 料

芋头芋圆

• 熟芋泥 50g

• 舒可曼水磨糯米粉25g

• 舒可曼木薯淀粉25g

• 水 适量

★水是用来调节团子的软硬度的，可以根据各类泥含水量多少来增减，甚至不加。

紫薯芋圆

• 熟紫薯泥 50g

• 舒可曼水磨糯米粉25g

• 舒可曼木薯淀粉25g

• 水 适量

红薯芋圆

• 熟红薯泥 50g

• 舒可曼水磨糯米粉25g

• 舒可曼木薯淀粉25g

• 水 适量

南瓜芋圆

• 熟南瓜泥 50g

• 舒可曼水磨糯米粉25g

• 舒可曼木薯淀粉25g

• 水 适量

做 法

①取各个食材泥50g+糯米粉25g+木薯粉25g，按先后顺序，依次揉成均匀的各色面团。会干裂的就加点水，湿的话可以增添点粉。

②如果想做成单色的，一个面团分三份揉成长条切成小段，也可以用两种或三种面团如图揉在一起做成彩色芋圆。

③搓成小球状，撒些玉米淀粉防粘，一次吃不完可放冰箱冷冻保存。不过要保证口感，最好还是现吃现做。

④煮芋圆。锅里烧开水，加入芋圆，煮5、6分钟，待芋圆全部浮在水面，即为煮熟。

⑤煮熟后的芋圆，用筛网捞出立刻放入准备好的冰水中，吃的时候捞出即可。

⑥双色芋圆宝宝，晶莹剔透~

芋 圆 爆 浆 蛋 糕

从爆浆蛋糕到珍珠奶茶爆浆蛋糕，现如今的芋圆爆浆蛋糕会不会成为下一个网红呢？等你来试哦~

材 料

蛋糕胚（6寸）

• 红茶包  3个

• 牛奶  70g

• 舒可曼色拉油  27g

• 盐  0.5g

• 舒可曼日式糕点粉（低筋面粉）  58g

• 鸡蛋  3个

• 奥利奥碎  40g（可不加）

• 舒可曼白砂糖  45g

★加了奥利奥碎的蛋糕胚巧克力味更浓郁，不喜欢的也可以不加哦~