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在家做放心辣条，吃到过瘾~(3)

2018-08-30 07:03:47

在家做放心辣条，吃到过瘾~ [本文来自：www.ii77.com]

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第六步：锅中留少许底油，把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。

在家做放心辣条，吃到过瘾~

第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

在家做放心辣条，吃到过瘾~

第八步：放入少许盐翻炒均匀，然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即可关火，出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了。（放一点水，可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多，十几毫升就可以了。）

在家做放心辣条，吃到过瘾~

在家做放心辣条，吃到过瘾~ 多说几句...

1、泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形比较完整。

2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃辣的朋友，还可以多放一些辣椒段。

3、挑选腐竹要多注意四点：1.观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。2.看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织3.闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。4.用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡..且不浑浊的，质量较好。

4、在家做好的辣条不宜长时间保存，建议尽快吃完。

3

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