消失了一年的小破店，终于回来了

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很火的胶东海鲜大排档

消散一年多，好多人都在找

如今终于又回来了

也不再是以前的小破门脸啦

 介绍单品：

杂鱼饼子、胶东炒鸡

土芹菜炒肉、干炸舌头鱼

店名：胶东海味仙  坐标：海淀双榆树

||曾经的小破店，变了||

还记得小分队几年前探过的北京第一家海鲜大排档吗，其时门脸很小情况也一样，但人人都很爱去吃小海鲜。后来消散了一年多，好多人都在问这家店去哪儿了，本来是憋了大招，从小破店升级成了海鲜酒楼，厉害了。

这个情况，进门差点不敢认，比本来的大排档真的好太多，整个空间大了好几倍，炎天吹着空调舒适的坐着吃海鲜，想想都很康乐。

|| 胶东海鲜家常菜 || 

  海鲜山东直运  

固然情况变了，但味道和菜品照样一般的内味儿，进大厅就能看到海鲜排档一般摆的满满当当的渔鲜，老司机如我，一样会先缓步一圈看看今天有什么新颖渔获，看海鲜点菜，墙上也有店里招牌菜系图片，尽收眼底。

店里所有小海鲜都是来自山东威海直运能够宁神，因为二次疫情原因，天天到货的海鲜种类纷歧建都齐全~

 两道招牌大菜 

①杂鱼饼子

用大铁锅上的【杂鱼饼子】算是招牌，这道菜在海河流域城市都很常见，对照少见的是用的都是野生海杂鱼，一锅会随机配4、5种杂鱼，凭据天天进货的渔鲜来搭配。再搭配上豆腐和玉米饼子，很有农家菜的朴质气息。

第一步，当然是先吃鱼，鱼已经提前炖好上桌就能够吃啦，我们吃到了平鱼、红头鱼、辫子鱼等，每种鱼肉的滋味和软嫩度各不沟通，炖在一路激发出浓香的海味。

吃了鱼肉，别忘了还有两位主要副角。贴饼子是店里本身和面做的，玉米饼一面微焦一面松软，蘸上酱香的汤汁进口很知足。接收了杂鱼美味的豆腐更是精辟，豆腐都是定做的卤水豆腐，有原始的豆香。

②胶东炒鸡

【胶东炒鸡】也是山东人家宴上一道主菜，有点像是山东版大盘鸡，用的是威海走地鸡，3公斤以下的小公鸡先用高汤炖住入味再爆炒，出锅的时候全是香味~

鸡肉块紧实又有嚼劲，滚一滚汤汁进口，咸香微辣，越嚼越有滋味，若是不掌握或者空口就会吃掉一大盘~

宠粉..

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运动时间: 7月20日—8月1日

详情请到店咨询办事员

下酒小海鲜系列

海鲜大排档当然少不了下酒小海鲜，店里的啤酒从泰山原浆到青岛啤酒就有6、7种能够选，酒友会喝得尽兴。

①干炸舌头鱼

【干炸舌头鱼】绝对是下酒标配，用的是野生舌头鱼没有杂刺，炸的火候很好，外酥内嫩，空口吃就很香，吃这个鱼鱼请纵情的撕咬它，释放康乐。

②海鲜全家福

【海鲜全家福】用到了川式水煮的做法，一锅红彤彤的端上来一看就起头排泄口水，原味的海鲜吃多了，偶然也需要辛辣重口的刺激一下，这道菜嗜辣星人必点了。

这一份也是很真材实料了，有蛏子、大虾、鱼丸、皮皮虾、扇贝肉等等8种海味，知足什么都想尝点的同伙，并且食材都处理得很清洁没有沙感，这个辣度对照适中，油香油香的，说着又摸出了一瓶啤酒。

追求口感的同伙介绍【蒜香鱿鱼】和【爆炒双脆】，这两道菜一个软嫩弹韧又有蒜香，一个是脆爽有锅气(双脆是海蜇皮、毛肚)，都很难割舍哎~

 山东农家小菜 

①下饭小炒系列

土芹菜炒

肉

除了海鲜，店里的蔬菜都是山东直供，力求让人人吃到是原滋原味的菜，像这道【土芹菜炒肉】看似是平平无奇，用的都是山东的土芹菜。

芹菜和肉片爆炒出锅，简洁又布满炊火气息，芹菜爽脆水灵又带着肉香，很家常但又让人食指大动的纯净味道。

【掐菜海蜇皮】也是本地的一道家常菜，掐菜指的是掐掉头尾的豆芽，都到手工掐很费事，海蜇皮和豆芽一路有双倍的脆爽感，还带有微微的酸味儿，炎天吃很爽口开胃。

这几道小炒一上，米饭根基上就是两碗起点了~

②从农家收的蔬果

店里连做凉菜的白玉黄瓜、西红柿都是从山东农家收来的，看着其貌不扬，却能吃出小时候那种蔬果朴素的味道。不少熟客吃了都要再买走西红柿带回家吃。

吃完凉菜海鲜，还能够试试店里的【山野菜包子】做主食收尾，用胶东特有的山野菜做馅儿，很有本地风味。

||  老客人追着上门 || 

作为北京第一家海鲜大排档，店里的熟客好多，即使沉寂重开了新店，也有好多爱吃他家小海鲜的老客人本身找过来，如今店面大了，吃饭的情况比以前舒适多了。

如今店里还有包间适合多人宴请，因为餐厅在二楼，还安装了残疾人用的升降梯，细节都做得很到位。驰念胶东海鲜风味的同伙，是时候再去一次啦。

作者丨脸大大

摄影丨好天 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

温馨提醒

· 今朝进入餐厅需要测暖和挂号

· 海鲜均为山东威海直运，天天供给的海鲜品种不定

· 包间需提前预订

 ■ 店面信息 ■ 

店名：胶东海味仙

预估人均：98元摆布

地址：双榆树东里甲9号(地铁知春里站D西南口步行740米)

德律：010-82119232、13611318504

营业时间：11:00-23:30

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