这做法绝了！火爆私房的三色球慕斯蛋糕，这样做立马变身高级料理~

2020-09-12 14:11:40

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三色球慕斯

·Custard flowered mooncake·

Duang~Duang~Duang~Q弹可口、颜值在线的三色球慕斯来啦~只一口便能抓住炎天的尾巴，再凉快一把~芒果、甜瓜、以及慕斯球，的确不克更美了！

这款蛋糕的颜色稀奇有秋冬的美学，本年的爆品名单提前预定了！还等什么，连忙学起来吧~

●饼干底●

●白慕斯及三色球●

●透亮慕斯●

●饼干底●

1 / 黄油融化后，倒入压碎的消化饼干内，搅拌平均。

2 / 将搅拌好的饼干碎倒入6寸圆形模具中压实，放入冰箱冷藏。

●白慕斯及三色球●

3 / 将细砂糖、香草精到场奶油芝士中搅拌至乳化状况，再倒入用冷水泡软的吉利丁片持续搅拌。

4 / 淡奶油打发至5成，倒入奶油芝士糊顶用刮刀翻拌平均。

5 / 搅拌好的慕斯液，一半倒入球形模具中做三色球夹心，一半倒入饼干底模具，两者都放入冰箱冷冻1小时以上。

6 / 冷冻成型的过程中我们来预备水果，将哈密瓜和芒果用挖球器挖出球形备用。

●透亮慕斯●

7 / 将细砂糖倒入苹果柠檬酒中搅拌平均（没有的能够用rio果味酒取代）。

8 / 倒入用冷水泡软的吉利丁搅拌后备用。

●组合●

9 / 掏出蛋糕底和白慕斯球，在蛋糕上平均码放一层芒果球、哈密瓜球、白慕斯球，放的不划定更悦目。

10 / 倒入苹果酒慕斯液体至模具的三分之一处，放入冰箱冷冻20分钟。

11 / 比及凝固后再在上面码放一层慕斯球，再倒入三分之二处的苹果柠檬酒，也同样冷冻20分钟。

12 / 最后在反复上述动作一次，最后此次的苹果柠檬酒能够倒到九分满。整体放入冰箱冷冻20分钟以上。

13 / 整个蛋糕都冻起来今后，脱模切块即可。

小贴士

1）若是冻时间久对照难脱模时，能够用热毛巾包一下模具边再脱

2）芒果和哈密瓜能够用其他颜色水果取代，例如西瓜、火龙果、蓝莓

3）若是果酒的味道已经很甜了，不消额外再加糖

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