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说起午餐肉，从打开盒子开始就香气扑鼻，浓浓的肉香，细腻的肉糜，让人胃口大开。平日无论是夹在面包和馒头中都很方便，还可以烫火锅啊，真的非常好吃！那今天给大家说说这自制午餐肉的方法，这东西还是自己做的放心点，尤其是家里有孩子的，别从小给人吃防腐剂什么的了，呵呵！特别简单哦

午餐肉

食材准备：

猪肉500克、葱、姜、玉米淀粉100克、盐1勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1勺、料酒1勺

步骤：

1、三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉泥。（自己剁嫌麻烦可以买现成的）

2、将葱洗净切末，姜切末，放入剁好的肉泥中。将玉米淀粉加少许清水，调成淀粉汁备用。

3、加入盐，白糖，花椒粉，胡椒粉，料酒，蚝油搅拌均匀。

4、再倒入淀粉水，分次倒入肉泥中，用手反复将肉泥抓均匀。（或用筷子朝一个方向搅拌上劲）

5、再把肉泥装进容器里，最好是长方形的，这样比较接近市售午餐肉的样子，用手一定要压实，不然蒸出来肉很松散，再放入蒸锅中蒸40分钟，蒸至熟透即可。做好切片开吃啦！