【美食】史上最全饺子馅合集，吃货们果断收藏！

虾仁饺子馅

主料：

虾仁500克，草鱼肉150克 调料：少许盐，姜末。

操作方法：

1. 先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。

2.如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

3.虾仁去线，直接 用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

4.虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

5.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞 起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

青瓜水饺馅

主料：

黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味）

调料：

精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）

操作方法：

1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。

2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

木耳饺子馅

主料：

发开的黑木耳500克，猪肉200克

调料：

葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

操作方法：

1.将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。

2.将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。