贝小煮之前教过大家鲍汁黄豆焖猪蹄的做法(做法回顾戳链接),“大猪蹄子”好吃,做法当然也是多种多样,今天贝小煮就来教大家其他“大猪蹄子”做法!
我们日常在家做猪蹄的时候,会遇到猪蹄炖不烂的问题,到底怎样处理猪蹄才会有香糯的口感呢?
贝小煮建议将猪脚剁成块后用开水焯一下,可以去除血沫,不必油炸,这样才更符合健康要求。为了确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足够量的温水炖煮就很容易烂~
猪蹄含丰富胶原蛋白,用番茄与其一同炖煮,既解了猪蹄的腻,又酸香扑鼻,软糯的猪蹄配上酸甜的番茄,非常开胃下饭!一起和贝小煮来学这道好吃的猪蹄吧~
番茄炖猪蹄
食材
——
猪蹄 500g
番茄 2个
黄豆 30g
配料
——
姜 15g / 盐 3g / 白糖 10g
白酒 15ml / 白醋 20ml
生抽 6ml / 色拉油 15ml
清水 2000ml
难易程度:简单
准备时间:8小时(含浸泡)
制作时间:100分钟
分享人数:2人份
步骤
——
▼Step 1
处理猪蹄:黄豆放水中浸泡8小时。姜切片。猪蹄放在火上稍微烤一下,再用钢丝球将表面的毛刷净,然后剁块,放冷水中浸泡半小时出血水。然后在锅中加500ml清水,放猪蹄、白醋焯水,焯好后沥干。
▼Step 2
另起锅,放姜片、白酒、猪蹄,小火干炒5分钟。
▼Step 3
处理番茄:番茄洗净,去蒂切厚块。
▼Step 4
炒番茄:另起锅倒油,锅热后放入番茄块大火炒软烂。
▼Step 5
再在锅中加1500ml温水。
▼Step 6
完成:再加黄豆、猪手、盐、白糖、生抽小火煮90分钟至汤汁浓稠即可。
由国际高血压学会(ISH)主办,中国高血压联盟、亚太高血压协会、北京高血压防治协会和上海市高血压研究所共同协
坚持下去,你也可以成为学霸!
转载自微信公众号“大J小D”(ID:jiayoubaobao2015)为人父母都希望给到孩子最好的教育环境,
如果我有个院子,那它最美的样子一定是铺装着白底灰纹石材的中式庭院。在院子里可以感受到“春有百花秋有月,夏有凉
近期娱乐圈发生的几件热点事件,使关于饭圈文化的讨论再次进入大众舆论场。
穿过人海
还有草原烤包子
最简单的幸福就是吃一碗米粉~
正值秋季,你的风衣已上线!
1很多人喜欢在朋友圈里晒自己的爱好与心得,有人坚持健身打卡、有人去了不同的地方旅行,有人一路升职加薪....
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!