这个饮食习惯竟成中国人口最大杀手之一，改掉它可以拯救50万人

研究发现，总体来看，中国人食用含钾盐后降压结果显著，每年可预防食用约 46 万心血管疾病患者灭亡。

此外，含钾盐每年还可预防约 74.3 万例非致命性心血管疾病，并使慢性肾脏疾病（CKD）的发病率每年削减 12 万例，约占慢性肾脏病新发病例的 7%。

本研究的作者，乔治研究所营养科学项目负责人 Jason Wu 对此透露，众所周知，中国人天天钠的摄入量远远高于介绍量，而钠摄入首要来自家庭烹饪时使用的盐。

使用含钾量高的食用盐替代通俗盐能够降低钠的摄入量并增加钾的摄入量，从而达到较好的降压结果。

吃太多的盐会增加血压，这是导致因中风或心脏病而过早灭亡的最大身分之一。活着界局限内，每年盐摄入过量可导致约 300 万人灭亡。

而在中国，钠的摄入量是世界卫生组织建议摄入量的两倍多，并且在 35-75 岁的中国人中，近一半患有高血压。70 岁以下的中国人中，近 30% 的致射中风可归因于高钠摄入。

早在客岁 6 月 25 日，世界顶级医学期刊《柳叶刀》揭橥了题为《1990-2017 年中国及其各省份灭亡率、发病率和危险身分：

2017 年全球疾病肩负系统剖析》的研究申报，揭示出中国曩昔三十年间从传染性疾病到慢性病的“戏剧性改变”。

申报指出，今朝中国慢性疾病如中风、缺血性心脏病患者大幅增加，已成为中国人民过早灭亡的首要原因。

据统计，2017 年，中国因高血压灭亡人数高达 254 万人，个中心血管疾病灭亡人数占 95.7%；而高血压和高盐饮食也是 2017 年中国灭亡人数和寿命损失的危险身分。

不光如斯，高盐饮食问题的改善情形仍然较迟缓，需要增加民众卫生的存眷和投资。

据悉，高钠摄入（天天跨越 2g）被认为是导致中国高血压患者灭亡的原因之一，70 岁以下的人群中，近 30% 的致命性中风归因于高钠摄入。

而在中国度庭中，食用盐就是高钠摄入首要途径，占中国居民钠摄入量的 70%。而削减高钠摄入的一个方式就是将氯化钾取代食用盐中的氯化钠。

既往研究显露，与通俗盐比拟，含钾盐（含 25-67% 的氯化钾）可将平均收缩压降低 5mmHg，舒张压降低 2mmHg。此外，一项老年人群的随机试验中显露，含钾盐与心血管疾病灭亡风险降低有关。

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含钾盐替代钠盐

是否对健康有益？

鉴于含钾盐或者增加晚期慢性肾病患者发生高钾血症的风险，从而增加心脏猝死几率。那么，中国居民食用含钾盐替代钠盐是否对健康有益呢？
 
为此，研究人员经由对照风险评估模型估量食用含钾盐替代含钠盐对中国心血管疾病患者结果改变。稀奇评估了在患有慢性肾病人群中的结果。

究竟发现，中国居民食用含钾盐每年可避免 46 万人死于心血管疾病，个中包罗 20.8 万中风患者和 17.5 万缺血性心脏病患者。

此外，含钾盐每年还可预防约 74.3 万例非致命性心血管疾病，个中包罗 36.5 万例中风和 14.7 万例缺血性心脏病发生。

而对于慢性肾病来说，食用含钾盐可使慢性肾脏疾病（CKD）的发病率每年削减 12 万例，约占慢性肾脏病新发病例的 7%。

与此同时，在约 1720 万慢性肾病的人群中，含钾盐可预防约 3.2 万人死于心血管疾病。

但钾摄入使得血清钾浓度增加可致约 1.1 万慢性肾病患者死于心血管疾病，占慢性肾脏疾病患者因心血管灭亡病例的 17%。

尽管如斯，在慢性肾病患者中，每年死于心血管疾病的人数削减了约2.1万人。在中国局限内使用含钾盐替代通俗食盐避免患者灭亡数远远跨越与高钾血症相关的灭亡数。

是以，使用含钾盐替代通俗食盐可降低中国人群血压，并预防心血管疾病和慢性肾病。这一研究表明，鼓励人们食用含钾盐可预防近九分之一的心血管疾病灭亡病例。

本研究的作者，乔治研究所高级研究员，现任塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究助理传授 Matti Marklund 博士说：

研究人员透露，西方国度钠的首要起原是预先加工的食品和包装食物，而在中国钠首要起原于家庭烹饪，是以在全国局限内首倡食用含钾盐取代通俗食盐，将有益于中国居民的心血管健康。