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文 |李琼
长寿是每个人的愿望,但同时长寿从来也不是我们想象中的昂贵的事情,我们的餐桌上就藏了许多长寿的秘密,有许多常见的甚至被忽视的蔬菜就是我们长寿的秘密,今天来为大家介绍几种。
香菇——防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为 它是“长寿菜”。 香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性, 起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜——祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。蕨菜它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
食用时,用开水 焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。
木耳——防血栓
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。
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