这里的皱纹深，心血管死亡风险高！防控心血管病从饮食开始！

法国图卢兹大学医院的职业健康学家近期宣布了一项研究成果，前额有很多深皱纹（明显超出生理年龄）的人，死于心血管疾病的风险更高。他们认为，评估额头上皱纹的多少和深浅，是一种用来识别心血管疾病高危人群简单且低成本的方法。

在对目标人群进行了为期20年的追踪调查后，研究人员发现，与没有皱纹的人相比，皱纹评分为1分的人死于心血管疾病的风险略高于前者；调整了年龄、性别、教育程度、吸烟状况、血压、心率、糖尿病和血脂含量的影响水平后，皱纹评分为2分和3分的人，死于心血管疾病的风险是没有皱纹者的近10倍。皱纹评分与心血管疾病死亡风险呈正相关关系。

研究者推测，皱纹增多变深与动脉粥样硬化有关。胶原蛋白和氧化应激的变化，对动脉粥样硬化和皱纹的形成，同时起到了影响。此外，额头上的血管非常细小，可能对斑块的堆积更敏感。这意味着，皱纹可能是血管老化的早期迹象之一，前额皱纹则可能是动脉粥样硬化的标志。

饮食预防心血管病有几大误区。

许多人认为，菜汤最有营养，精华都在里面。因此，好多人吃完菜就把菜汤喝了。这种做法非常不科学。汤里油盐含量都很高，长期喝菜汤很容易增加心脑血管疾病风险。

许多患者觉得，坚果是高热高脂食品，对心血管健康不利。其实适量的坚果摄入，对控制和预防心脑血管疾病很有益处。坚果富含欧米伽3不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E，可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病，但应适量。美国心脏病学会建议每周摄入4次以上坚果，每次不超过50克。

绝大多数研究证实，鱼油虽能降低甘油三酯，但不能预防心脏病。英国血脂管理指南认为，欧米伽3脂肪酸（鱼油的主要成分）并不能预防冠心病和脑卒中，还可能产生胃肠道不良反应，不建议服用鱼油或含有鱼油的复合制剂来预防心血管疾病。每周吃两次鱼有助于预防心脏病和脑卒中，最好选择三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等深海鱼。

预防心脑血管疾病应该多吃粗粮，增加体内复杂糖类和纤维素的含量；糖分总摄入量保持在60%~70% 。

预防心脑血管疾病应以植物性脂肪为主，可适当食用少量瘦肉、家禽或鱼类，并且脂肪的总摄入量应该保持在30%以下。

预防心脑血管疾病，每天胆固醇的摄入量要在300毫克以下，尽量不吃动物内脏，因为它们属于高胆固醇的食物。

每天摄入的蛋白质含量不宜过高，可以从牛奶、酸奶、鱼类、豆类等食物中获取。

患有心血管疾病的人，最好多吃红、..的食物，比如鲜枣、芥兰、胡萝卜、番茄等。这些蔬菜水果中含有丰富的钾、维生素C和β-胡萝卜素等，可以有效防止血压波动，降低动脉硬化、心肌梗死等心血管疾病的发生。但是，这几种物质都是水溶性的，夏天容易随汗液排出体外而流失，所以，夏天更应该多吃这些食物来进行补充。

现在到了夏天，天气比较热，大部分人都会觉得中午时候胃口很不好，有的干脆就不吃午饭了，等到晚上比较凉快的时候，再多吃一些。这样不规律的饮食方式对心血管疾病是极为不利的。一般建议广大心血管病友，夏天最好是少吃多餐，正点吃饭。另外最好每天进行适量运动，这样对治疗才有好处。

综上所述，我们应在饮食上有效地控制上面的6个问题，尤其是季节交替时，这样就有可能较好地控制和缓解心血管的问题。

（来源：人民健康网综合）