冬至这些滋补汤竟是肾脏“杀手”？最佳的煲汤搭配应该是···

2018-12-22 20:32:24

明天就要冬至啦~

[原创文章：www.ii77.com]

冬至又称是阴寒之气最盛的一天 [原文来自：www.ii77.com]

古话都说这一天是冬令进补的开始

冬至这些滋补汤竟是肾脏“杀手”？最佳的煲汤搭配应该是···

相信不少朋友会煲汤来进补

花生鸡汤，香菇鸡汤，还有黄豆鸡汤....

专家说，这些汤不适合这样喝！

冬至这些滋补汤竟是肾脏“杀手”？最佳的煲汤搭配应该是···

为什么呢？

首先来看名称——

花生，香菇，黄豆

冬至这些滋补汤竟是肾脏“杀手”？最佳的煲汤搭配应该是···

这三种都是我们平时补身体经常用到的食材，特别是和鸡同煲，似乎冬天的时候进补就有双倍功效。但是专家就说这些食材，分开没有问题，但是合在一起，并且大量服用，可能会对肾脏产生不好的影响。

究竟合在一起后，

会产生什么有害的物质呢？

花生鸡肉的搭配会增加肾小管的压力，这两者有着大量的磷。

磷是通过肾脏排泄出去的，如果摄入了大量的磷，特别是对有肾脏疾病的病人，肾脏的负荷就会非常大。

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如果无法排出，体中的磷和钙的含量是一个相对平衡的关系，如果磷增多，则钙就要排出来，让出空间，从而导致钙的流失，这样就会促进出现慢性肾病形成，而且排出的钙积聚促进血管钙化，也是严重威胁肾的一个因素。

坚果类，肉类含有的磷较多

对于坚果我们可以少放

但是肉类肯定不能一直不吃，

有没有方法减少汤里面的磷呢？

这时候就需要用到“飞水”(这是广州的通俗称谓）

冬至这些滋补汤竟是肾脏“杀手”？最佳的煲汤搭配应该是···

所谓广东人口中的“飞水”，就是在煲肉汤的时候，可以先用水把肉焯一下，煮到肉半熟的时候，把第一遍的水倒掉再去煲汤，这样就能够有效地去掉部分的磷了。

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解决了鸡肉和坚果的问题

那么，刚才原料中的香菇又是怎么回事呢？

香菇里面是有大量的嘌呤的。这种物质同样也是需要肾脏来排出的，那么与鸡肉一起煲汤，也许就会有物质无法排除的情况。

一般对于大家喜欢的老火汤之类的，都是需要煲几个小时。但是香菇类食物最好就不要超过一小时的时间，超过会让有害物质飙升.

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让香菇内的嘌呤释放出来，熬汤要尽量控制在一小时之内。

而如果香菇类在做菜时用于提鲜的作用，那么就建议不要食用了。

那么现在就剩下黄豆这一个食材了

这又是为什么呢？