年根儿熬夜怕伤肝？本市权威专家公布两大“护肝秘方”！(2)

2019-01-15 03:09:07

1 肝炎患者 如果从生下来就患有肝炎，母婴传播，同时已经肝硬化，这部分肝炎患者是最高危的肝癌人群。建议这部分人群35岁以后每三个月做一次B超和血液检查，才有可能早期发现肝癌。

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单纯的乙肝病毒携带者，只有表面抗原阳性，其他都是阴性，没有进展到肝硬化，这部分人的癌变几率要小很多，但是仍然比正常人要高将近200倍，也属于肝癌高危人群。

2 脂肪肝患者 以前认为好像跟肝癌没有关系，但是国外研究最近提出了一个非酒精性肝硬化，主要是脂肪肝逐渐演变的肝硬化，这部分人也会发生癌变。

3 酒精性肝硬化患者 酒的主要成分是乙醇，乙醇代谢终点就在肝脏，而肝脏功能有一定的负荷，如果喝的酒量超过肝脏能够承担的负荷，就会造成肝脏的负荷加重，产生肝硬化。酒精对肝脏的损害是非常大的，久而久之导致肝癌病变。

二是给肝做减法，远离日常伤肝物

生活中，很多人保肝、护肝的方法是吃保健品、护肝药、喝中药，但宋天强主任说，这些行为对肝并不友好，多一事不如少一事，不如给肝做减法。

他强调，大家想要爱护肝，一定要远离生活中的致癌物，尤其是隐藏着黄曲霉素的食物，并讲述了一个经他治疗的病人的故事。

“我有一名病人在研究所工作，平时很注意保养身体，生活方式也很健康，但他患了肝癌。给他做手术时，发现他的肝状态很好，光泽、有弹性，并不像那些患了肝硬化的肝。术后有一天，这名病人来找我说，他终于想到一个生活细节，或许与其罹患肝癌有关，就是他平日十分喜欢吃花生，每天都要吃上好多……”

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构按对人的致癌危险性，将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类，其中1类致癌因子，也称之为“确认致癌物”，即有充分证据证明对人类有致癌作用。截至2017年10月，1类致癌因子名单上共有124个成员，离我们很近的就有黄曲霉素，而它与肝癌的发生关系密切！

早在1993年，黄曲霉素就被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一！

1毫克黄曲霉素

就是致癌剂量！

快来看看，这种剧毒致癌物很容易藏身于我们日常饮食中的哪些地方~

	黄曲霉素的常见来源：
1	发霉花生玉米	黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
2	变质米饭	别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉素的!
3	发苦坚果	瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉素，经常摄入会增加肝癌风险。
4	长时间的筷子	未清洗干净的筷子容易隐藏淀粉，在潮湿温热的环境下淀粉霉变，从而产生黄曲霉素。
5	劣质芝麻酱	有些商家为降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉素。
6	土榨花生油	小作坊榨油前最多粗粗过滤一下杂质，但黄曲霉素肉眼无法观察到，没有明显霉变的种子也会含有，简单的榨油工艺无法处理。

记者｜张昭

编辑｜张昭

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