不用揉面，一搅一擀一煎就成的外酥里嫩烙饼！

2018-08-31 12:57:05

不用揉面，一搅一擀一煎就成的外酥里嫩烙饼！ 点上面关注“学做早餐”…… [原创文章：www.ii77.com]

不知道吃什么早餐吗？教你10分钟做出香喷喷的早餐饼！不用揉面，一搅一擀一煎就成的外酥里嫩烙饼！平底锅在家自制层次分明!特别好吃！ [原文来自：www.ii77.com]

这不三伏一过

美食君的食欲就蹭蹭的

不都说末伏要吃饼么？

趁着周末

咱们在家烙饼吃

【烙饼】

食材准备

主料：

面粉500克

温水380克

辅料：

盐适量

油适量

做法

温水和面，水温不能过高，手感温乎就好。把面和成很软的面团

来个特写，这是和好的面团，特别特别的软。和好面以后，盖上湿布或保鲜膜，静置，让面团饧（xing）上半小时左右，当然时间越长越好。也可以前一天晚上和好面，放冰箱里，第二天早上拿出来用，会特别地好用

面团饧好以后，案板上撒上薄面，取出适量面团。这时的面团已经呈现很细腻的状态了

轻轻地把面团整理成圆形，不要再揉，不然就白饧了。因为面粉中的蛋白质架构在饧的过程中已达到一个稳定的状态，如果再揉面，会破坏面团的蛋白质结构，还需要重新饧过才行