糯米蛋糕 [原文来自:www.ii77.com]
图文 | 倚兰听海
原料:
鸡蛋4个、糯米粉200g、糖150g。
做法:
1、鸡蛋打入盆中,加入白糖。
2、全蛋打发,体积至两倍大,纹路不会立即消失。
3、筛入糯米粉。
4、用刮刀拌匀至无干粉,倒入模具中。
5、水开后大火蒸20分钟。
6、蒸好后再盖5分钟。
小窍门:
全蛋要打发充分,糯米粉要搅拌均匀。
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