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做法简洁，颜值又高，没有来由不试一试啊。。。
括号内的用料和用量是八寸量。
跟做前请细心看简介和小贴士！！！
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| 奥利奥饼干（巧克力饼干） | 120克（120克） |
| 黄油 | 45克（80克） |
| 奶油奶酪 | 125克（250克） |
| 酸奶 | 100克（200克） |
| 细砂糖 | 45克（3汤匙） |
| 香草精 | 数滴（1汤匙） |
| 柠檬汁 | 10毫升（1汤匙） |
| 朗姆酒（樱桃利乔酒） | 7.5毫升（1汤匙） |
| 吉利丁片（鱼胶粉） | 6克（12克） |
| 淡奶油 | 100克（150克） |
| 罐头樱桃（酒浸樱桃） | 适量 |
| 蛋糕表层装饰 | |
| 罐头樱桃汁（酒浸樱桃汁） | 100克（200克） |
| 细砂糖 | 7.5克（1汤匙） |
| 粟米粉 | 7.5克（1汤匙） |
| 吉利丁片（鱼胶粉） | 1.25克（1/4茶匙） |
奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。黄油微波炉融化，和碾碎的饼干夹杂成饼底材料，倒入模具压实，放冰箱冷藏备用。（模具事先旁边抹油，垫纸）
吉利丁分隔泡冷水软化，个中1.25克和蛋糕表层装饰材料一路放入小锅，中火搅煮至滚，并稍浓稠。放凉备用。(这也是第八步的樱桃酱）
奶油奶酪室温软化，和细砂糖放容器内隔温水打至顺滑无颗粒。到场泡软的6克吉利丁片，持续隔温水搅拌平均。
依次到场香草精，柠檬汁和朗姆酒，搅拌平均。
到场酸奶，搅拌成芝士糊。
另取一盆，倒入淡奶油，用电动打蛋器打发至6、7成即可。将芝士糊倒入淡奶油中，用刮刀翻拌平均。
从冰箱掏出模具，倒入一半的芝士糊，排上樱桃，倒入剩余芝士糊，抹平。
用汤匙舀少许樱桃酱滴在芝士糊外观（表层装饰在使用时如过于粘稠，可适当加少量温水调稀）。
用筷子插入芝士糊中随意画圈。也可将悉数樱桃酱倒在蛋糕表层。
蛋糕放冰箱冷藏数小时或隔夜即可享用。
1、奥利奥饼干中的奶油按小我喜欢能够去除。
2、没有朗姆酒能够省略不放。
3、柠檬汁的量能够适当增加，看小我喜酸水平。
4、表层装饰能够按比例适当削减，避免虚耗。
5、不喜甜者可削减糖的用量。
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