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一碗热粥有的时候代表的不仅仅是美味
……
TA，用了12年的时间，
只是为了熬出一碗好粥
在2006年，
我在常州我喝到了一碗潮汕粥，
才十几岁的我从没喝过的鲜美味道
在那个时候可能并不记得TA叫什么
只是脑海里的那个味道，怎么都忘不了
12年后，我才知道
原来TA叫“荔粥记”
12年的时间，
荔粥记开发了11家直营店，
在家门口你就能喝到这个温暖的味道
一眨眼，荔粥记都已经12周年了
为了回馈喜欢荔粥记的食客
荔粥记周年庆
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只靠着一锅粥就在常州美食圈笼络了一大批食客
▼
源源不断的客流，凭借的不仅是好口碑
▼
还有让食客足够放心的实力和优质保障
▼
要煮一锅好粥
从原料开始就变得格外重要
在这一点上，荔粥记从来都是认真的
★ 精心熬制一碗营养高的粥
★ 精选补益脾胃的优质食材
★ 每一锅粥都是现熬现吃
为了找到适合煮粥的大米，较真的店主更是尝了试了不下20种，最后才敲定了一款来自北纬45°牡丹江优质大米，这款米能熬出非常浓稠的米浆。
▽
除了大米这一原材料之外
煮粥也有诸多讲究
为了熬制出浓郁喷香的粥，每一位煮粥师傅都要密切关注着砂锅的变化：要让沸腾的粥始终保持似溢非溢的状态。
什么时候该加水了，什么时候该搅拌了，什么时候米粥的稠度够了可以下料了。
为了让吃货近距离地接触熬粥这一环节，店主特地在勤业新店设置了3米宽的明档。师傅熬粥的全过程，一目了然。
排骨、干贝、活虾、膏蟹、鸽子...吃货们还可以在粥中选择添加的食材，这些食材对于健康都有诸多裨益。
干贝虾粥
一锅虾粥，半锅活虾。活虾提前开背去虾线，不仅能减轻虾肉的土腥味，也能让虾肉的鲜更好地入味。
没有任何的添加剂，不加味精，就是这样一碗干干净净的粥，趁热喝上一碗，仿佛在一瞬间就能充满活力和热情。
膏蟹虾粥
在膏蟹还鲜活的时候就用娴熟的手法将其烹饪并锁住鲜味，蟹膏和蟹的鲜味融合在了浓郁的粥之中，再撒上葱花，色香味俱全！
没想到一碗粥能有这样特别的惊喜，连配色都让人食欲大开，相比大鱼大肉的油腻，这份浓稠鲜美，好像更难抵挡它的这份魅力。
虾排骨粥
鲜活的基围虾与上好的仔排相结合，味道互相融合，更加鲜美。
舀上一碗粥，拌上店里秘制的海鲜酱，鲜美的滋味，让多少人吃了一碗又一碗。
一碗暖暖的砂锅粥，
再配上几款经典的港式小菜
暖胃的同时也是一场舌尖盛宴
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出品：龙城吃货小分队
队长：谢毅
副队长：赵协星、潘剑萍、朱家莺、陆嘉诚、韦丽、徐晨、陈洁汝、孙焓、孙彤、郭萌、陈岳洋
版权声明
本文由「龙城吃货小分队」出品
未经允许，禁止转载
联系电话：18036489879
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