菜市场和超市买菜学问很大，     

一个不小心就或者买错食物，

据说这几种菜大夫都不会买，

赶紧看看你有没有买过吧！

无 根 豆 芽

豆芽在菜市场里属于常见的菜类，口感悦耳，营养价格高，能够用来当配菜也能够当主菜食用。

而近年来菜市场多显现一些白嫩丰满的无根豆芽，平日也被叫做“毒豆芽”，无根豆芽在培养时大量使用无根剂和化学原料，历久食用会危及健康甚至致癌。

秋 扁 豆

秋扁豆含有一种凝血物质——群集素，能使血液凝固，是一种毒卵白，这种有毒成分在秋季成熟的'老扁豆'中含量稀奇高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、吐逆等症状。

然则秋扁豆中所含的毒素在高温下均失去毒性，所以吃秋扁豆只要高温煮、炒，对峙熟食就可达到平安食用的目的。一样说，秋季吃焖扁豆对照保险。

新 鲜 木 耳

木耳具有活血、养颜、疏通肠胃等功能，对身体的益处非常大。但因为木耳成分原因，并不像是其他蔬菜一般越是新颖的蔬菜越好。

新颖木耳成分中包含一种光感物质——卟啉，人食用后加上阳光的照射会显现皮肤瘙痒、水肿，甚至皮肤细胞坏死的情形，小编建议人人要选择购置干木耳哦。

未熟的西红柿

西红柿光彩鲜亮，口感酸甜，价钱也不是很贵，因为它含有雄厚的维生素，能够生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。

但好多人都知道没熟的西红柿是不克吃的。还没熟的西红柿，吃起来有吃力涩感，严重时或者显现恶心、吐逆等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为未熟的西红柿中含龙葵碱，这种成分或者会导致食物中毒。

肉 馅

有好多人喜欢在超市或许菜市场买已经绞好的猪肉馅，究竟对照轻易。然则，这些猪肉馅真的是用上好新颖的猪肉绞成的吗？其实很或者是各类各样的肉碎甚至是隔夜猪肉绞成的，个中隐藏的健康风险可想而知。

更主要的是，一想到肉绞碎前或者没洗，绞制机或者良久才清洗一次，小编心里就感觉发慌。

久存的南瓜

南瓜是一种关闭的球形或条形果实，营养价格很高，是好多人餐桌上必弗成少的一种食物。

然则南瓜里面有含糖量较高的瓜瓤，存放时间长了，瓜瓤就会进行无氧酵解，吃后或者会引起中毒，示意为头晕、打盹儿、全身疲软，严重的还会上吐下泻。

是以，小编建议吃久存的老南瓜时，必然要精心搜检，表皮烂了的，切开届有异味的，如披发出酒精味等，解说已变质，不要再食用，以防中毒。

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监制丨张毅  主管丨龙涛  主编丨李洁敏  编纂丨小美

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