央视已曝光！别再用这个做饭了，赶快扔了

2019-06-20 15:04:20

[转载出处：www.ii77.com]

炒菜锅我们天天都邑用到，可就是这天天都邑用到的常用物品也暗藏危险。央视曾曝光过如许一条新闻：化工废桶经由硫酸、盐酸浸泡，和多工序处理，摇身一变，成了新的炒菜锅。

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你家的炒菜锅是不是没有包装和质检标记，且价钱又很廉价的铁锅。若是是的话赶紧扔掉，把稳重金属超标对人体有害。

做菜选锅，因菜而异

不粘锅

开仗前放油

不粘锅锅底采用了不粘涂层，到场醋或酱油，也会升高不粘涂料的溶出率，对健康晦气。是以，使用不粘锅必然要冷锅冷油，避免爆炒。

清洗调养

1、新锅先温水洗

先用温水冲刷，在炉火大将开水煮沸。将水擦干后，在内侧锅壁抹一层食用油。

2、中性洗涤剂清洗

平时最好在锅热时到场少量的温水，然后到场中性洗涤剂，接着用洗碗海绵轻柔擦洗即可。

铝锅

忌酸性食材

强酸强碱的菜肴轻易与铝发生化学回响，生成对人体有害的物质。例如腌制食品、番茄、中药汤方等。

金属铲与铝锅碰撞、摩擦时，或者使铝成分在必然水平上释放出来。

钢丝球清洗铝锅，会损坏氧化铝层，影响铝成品的使用寿命，也会使铝过多地进入食物中，影响健康。

应避免用铝锅烹饪酸性食物，例如醋、番茄、中药汤方等。

清洗调养

铝成品外观显现浅..锈，不要擦掉，这其实是起珍爱感化的氧化膜。

若是内壁这层浅..膜有划伤或许损坏，建议别再使用。

不锈钢锅

勿久盛菜汤

固然是不锈钢，但历久接触酸碱盐也轻易起化学回响。是以，不锈钢容器不该长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，也不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤，好比苏打、漂白粉、次氯酸钠。

清洗调养

1、新锅用白醋清洗

首次使用不锈钢锅具时，需用稍温的白醋将锅具进行清洗，再用热水冲刷后，将表里都擦干。

2、老垢可用洁净剂

消灭一样的污垢，可在不锈钢锅外观喷些白醋，用餐巾纸蒙上浸润一会，再用丝瓜布进行擦拭，最好是顺着钢锅的纹理来擦拭。

积良久的老垢，可用不锈钢锅专用的生物活化洁净剂。

铁锅

宜炒菜少煮汤

铁锅轻易生锈，不要长时间存放食物。尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅外观珍爱其不生锈的食油层消散。铁与绿豆会发生氧化，从而影响结果和光彩，汤就酿成红色、褐色等，熬久了还会变黑。

不消铁锅熬药。铁锅轻易与中药中的化学成分发生回响，影响汤剂的质量，降低中药汤剂的临床疗效。

罕用化学成品刷锅。刷锅时应尽量罕用洗涤剂，用热水清洗就很好，洗之后将水擦净。

1、新锅用肥肉擦

新铁锅用热水冲刷一遍放于灶上，开小火烘干水分。之后用筷子夹住肥肉擦拭锅内，肥肉会越变越小，锅内会留下黑油。将黑油倒掉，从新夹一块肥肉擦，反复3至4次，至肥肉不再变黑。

2、防锈抹点食用油

一样将铁锅内的水擦净后，能够抹一点食用油防止生锈。

3、稍微锈迹白醋除

若是有稍微的锈迹，可用醋来清洗。先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗清洁，在火上烧干。

这些危险行为不要做

★

在燃气灶旁边倒面粉

面粉是非常藐小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到必然浓度时，碰到哪怕一丝明火，都邑引起爆炸。

冷冻食品直接进油锅

没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰敏捷酿成水蒸气，让油锅立刻沸腾起来。不光锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火！

用高压锅煮稀饭等黏稠食物

最好不消高压锅煮豆类、稀饭、海带汤等轻易堵塞中心孔及平安阀疏气孔的食物。切勿超期使用高压锅，密封胶圈的使用时间不要跨越两年，要按期进行更调，如发现边缘有漏气情形，应立刻住手使用并进行检讨。

起原：成都商报、四川名医、健康圈、潇湘晨报、央广健康等整顿

编纂：杜敏

图片均来自收集

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