豆腐加一物，补钙、抗衰老、防癌、强心脏

据查询，仅..全国就有3万家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。

豆腐的生物学价格可与鱼肉相媲美，人体所必需的氨基酸它几乎都有，且脂肪含量低，素有“植物肉”之美称。

因为豆腐含有半胱氨酸，能加快酒精在身体中的代谢，削减酒精对肝脏的迫害，起到珍爱肝脏的工作。

豆腐的钙含量也很雄厚，两小块豆腐就能够知足人一天的钙质需求。

每100克豆腐中含卵白质15.7克，远远高于其他植物和豆类，能够知足一些素食主义者身体对卵白质的需求。

豆腐不含胆固醇，而且含有雄厚的亚油酸，能够匡助人体消灭体内的胆固醇沉积、防治心脑血管疾病。

豆腐中含有的卵磷脂，是一种增加记忆力、预防老年痴呆的主要营养素。

大豆中含有的大豆异黄酮是一种类雌激素，抗氧化、防衰老，还能够预防心血管疾病及乳腺癌等。

豆腐的营养价格与牛奶邻近，对因乳糖不耐症而不克喝牛乳的人来说，豆腐是最好的取代品。

豆腐的消化接收率达95%以上，常吃能够补中益气、清热润燥、生津止渴、洁净肠胃。更适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清的人食用。

豆腐多食会引起消化不良，白萝卜则有利消化，若与豆腐拌食，有利于豆腐的接收。

豆腐含有的皂角甙可促进碘的渗出，轻易引起碘的缺乏，搭配海带食用可使营养更平衡。

豆腐虽含有雄厚的卵白质，但贫乏一种人体必需的氨基酸——甲硫氨酸，搭配其他肉类则可填补此项不足。

豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，还使人体对钙的接收率提高好多倍。

..冲绳岛健康的百岁白叟比例一向远远高于世界上绝大部门区域，他们的健康窍门就是天天早上起来喝一碗热乎乎的豆腐海带味增汤。

今天，小郎中为人人介绍2道豆腐汤，既好吃又能营养。

材料：香附10克，豆腐200克，盐3克。

做法：先把香附洗净去杂质，再将豆腐切成5厘米见方的豆腐块。往锅中倒入清水，加香附煮沸，再下豆腐和盐，煮5分钟即可。

效用：香附有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的感化，和豆腐搭配，可以匡助我们温养气血，静心凝神。

材料：猪肝50克，嫩豆腐1块，盐、味精、料酒、葱花、湿淀粉、鲜汤适量。

做法：将猪肝洗净、切薄片，到场盐、料酒和湿淀粉搅拌平均，把豆腐切小片。将鲜汤烧沸，放入豆腐和盐之后再次煮沸，倒入猪肝烧熟，最后撒上葱花和味精即可。

效用：猪肝，富含维生素A，对维持呼吸上皮组织的健康有益。这道汤能益气和中，清肺止咳，缓解食欲不振。