这道菜光听名字，就有一种生活明朗，万物可爱的感觉。

2019-07-11 23:18:02

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----- 本文转载自公家号：外婆的灶台 -----

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每年跟着天色转热，食欲就一天不如一天，一碗诱人的酱肘子摆在眼前，尽量你是个“肉食动物”，在饱受闷热天色蹂躏之后，生怕都邑有一丢丢犹疑吧！

那么炎天应该吃什么，除了以毒攻毒的暖锅、烤串之外，想要凉快过夏，请不要错过这道立异小炒，吃完你就是这条gai最凉快的仔！

芒果黄瓜山药小炒，这道菜光听名字，就有一种生活晴明，万物可爱的感受。再闻一闻，看一看，清爽的果蔬香和跳跃的配色，马上让人表情大好。我猜想此时大脑必然在加快排泄多巴胺吧，所以把稳情欠好、食欲不振的时候，不如试试这道菜，刺激一下无趣清淡的盛夏，享受和生活热恋的感受吧~

芒果510g/山药130g/黄瓜一根200g

∆ 王干部选用的是捏起来对照硬的澳芒。尽量选择还没捂透的芒果，若是熟得太透太软，一炒就会烂掉。

❶ 山药去皮，芒果去核去皮。食材均切5mm薄厚的片。

∆ 山药去皮时很轻易滑出手，并且黏液粘在皮肤上会很痒，教人人一个方式，将山药洗净切段，开水中烫一会儿，再转冷水中浸泡5分钟。此时山药碱性溶液被损坏，之后再削皮就不会手痒，打滑。当然戴上一次性手套慢慢削，也是能够完美解决的。

❷ 锅中烧水，水沸下山药片焯水，淋入白醋3汤匙。山药煮1分钟，控水捞出。

∆ 焯水首要是去掉个中多余的淀粉，淋醋能够防止山药变黑。

❸ 锅中热油，到场黄瓜翻炒30秒，下入山药片，撒入盐1.5茶匙，炒匀。

❹ 到场芒果，翻炒少焉，关火。

❺ 撒上些现磨黑胡椒，开动~

重点是，这道菜发同伙圈实在太悦目了吧。

看！

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这道菜光听名字，就有一种生活明朗，万物可爱的感觉 。