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凉拌菜，是夏日餐桌上弗成贫乏的一盘菜，不外对于好多人来说，炎天的凉拌菜是岂论盘的，得论“盆”！没胃口吃饭然则却能够搞定一盆凉拌菜，这就是凉菜的魔力。
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厚味的凉菜让人吃一口就停不下来，多吃几口似乎也不会感受很撑很罪恶，清清爽爽的口感让人上瘾。并且凉拌菜的做法一样都对照简洁，用的食材也是我们经常见的，不外要想做的好吃照样需要一些技能的。
今天贝小煮就分享几道好吃、家常又简洁的凉菜做法，学会了这几道凉菜，这个炎天吃啥不消愁了~
凉拌鸡丝
凉菜建造 | Smiling
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用料
——
鸡胸1块 · 柠檬1个
胡萝卜100g · 黄瓜100g
姜片5片 · 盐2g · 糖4g
芝麻油4g · 生抽4g
米醋6g · 薄荷叶2片
步伐
——
1/ 预备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净。
2/ 锅中放凉水，放入姜片，再放入鸡胸肉，大火烧开，再转小火。
3/ 煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要10-15分钟，看鸡胸肉的厚度决意时长。
4/ 捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会。
5/ 凉透的鸡胸肉用手撕成丝。
6/ 黄瓜、胡萝卜擦丝，柠檬中央部门能够切片成半圆状，其余的切块。
7/ 把生抽、米醋、芝麻油、盐和糖悉数放到调料碗里，搅拌平均，能够挤入一点柠檬汁。
8/ 把鸡丝和黄瓜丝胡萝卜丝放在放入一个较大的碗中，如许轻易搅拌，将调好的汁平均地浇在上面，再放入柠檬块，搅拌平均。
9/ 餐盘围一圈切好的柠檬片。
10/ 最后鸡丝装盘，浇一点汁上去，再用柠檬叶装饰。
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