1款蛋糕2种做法，誓要打造颜值口味双爆款？这款配方绝了！(2)

组装：

1. 一层蛋糕胚放入模具中【模具尺寸：直径12.5cm，高6cm】，芒果奶油绕着模具内部由下而上的挤一层，稍抹平；

2. 蛋糕胚上挤一层打发好的和牧奶油霜，再铺入第二层蛋糕胚，压一下；

3. 挤入一层芒果果馅，再放一层蛋糕胚，压实后用芒果奶油填充满模具，抹平；

4. 火枪烧一下模具外围，脱模；

草莓果馅：

1. 树莓果泥隔水加热，加入吉利丁，搅拌至吉利丁融化，混合均匀；

2. 蔓越莓果馅剪碎，加入到1中，拌匀；

3. 取少量的2与克林姆拌匀后回倒入2中，拌匀；

4. 加入打发好的牛奶奶油，拌匀；

草莓奶油：

1. 牛奶奶油打至七成发，加入草莓果泥拌匀；

组装：

1. 一层蛋糕胚放入模具中【模具尺寸：直径12.5cm，高6cm】，草莓奶油绕着模具内部由下而上的挤一层，稍抹平；

2. 蛋糕胚上挤一层打发好的和牧奶油霜，再铺入第二层蛋糕胚，压一下；

3. 挤入一层草莓果馅，再放一层蛋糕胚，压实后用草莓奶油填充满模具，抹平；

4. 火枪烧一下模具外围，脱模；

双拼组装：

1. 将两种口味蛋糕对半切开，剖面贴上稍高于蛋糕体的玻璃纸，组成一个整体；

2. 用棉花糖、鲜果等装饰即可；

1. 蛋黄、糖&水拌匀后，加入油搅拌均匀；

2. 面粉&泡打粉一起过筛后加入1中，拌匀；

3. 加入柠檬汁，拌匀；

4. 蛋清加入盐、塔塔粉开始打发，糖分三次加入，打至七成发；

5. 蛋白霜分次与蛋黄混合物拌匀；

6. 拌好的蛋糕糊倒入铺好烤盘纸的烤盘中，抹平；

7. 入烤箱上火190℃，下火160℃，烘烤18min；

Tips：

如果是制作其它颜色的蛋糕胚，可以适当添加红曲粉、抹茶、可可等天然色素染色，注意减少适量的面粉即可；

其实，除了芒果搭配草莓外

我在配方的拍摄现场

还见到了更多的应用案例

在相同制作技巧之下

举一反三

轻松Get出各种“美味碰撞系列”

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所以千万不要认为

这仅仅是一款单品配方

因为它完全可以

成为一种烘焙解决方案

并且为了将这种“拿来就能用”的概念

进行到底

怎样去包装它们

或许你都不用发愁了

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