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芬兰位于北欧,被称为“千湖之国”,在岛屿森林、湖泊海洋并存的大地上,遍布着天然原生的新鲜食材,夏日的浆果、冬季的驯鹿,还有数不清的各式鱼类,芬兰也因此慢慢形成“食不可无鱼”的餐桌文化。
来到芬兰,必定少不了一碗鲜美甜香的传统三文鱼汤。芬兰的三文鱼汤中,通常会和土豆同煮,连汤带料一起品尝,也可以搭配面包食用。
我们日常里吃的最多的就是三文鱼刺身,其实除了今天和大家介绍的煮汤,三文鱼还可以香煎、炭烤、制成迷人的烟熏风味等等,平时点减脂沙拉时,贝小煮也喜欢点烟熏三文鱼沙拉,非常好吃~
三文鱼不仅好吃,而且营养价值非常高,它富含不饱和脂肪酸,鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸(其中包括人体必需的8种氨基酸),而且蛋白质含量明显高于其他鱼类。都说爱吃鱼的孩子最聪明,今天就和贝小煮一起,做这道芬兰传统的三文鱼汤吧!喝完这碗汤,也算是“去过”芬兰啦~
芬兰传统三文鱼汤
食材
— —
冰鲜三文鱼 120g / 熏三文鱼 50g / 土豆 1个
胡萝卜 半个 / 葱头 半个 / 莳萝 30g / 柠檬 1/8个
配料
— —
油 30ml / 盐 5g / 白葡萄酒 50ml
奶油 50ml / 黑胡椒碎 3g / 鱼汤或水 1000ml
步骤
— —
▼Step 1
冰鲜三文鱼切丁,熏三文鱼切条。
▼Step 2
葱头切小片,胡萝卜切片。
▼Step 3
土豆切片,莳萝切碎备用。
▼Step 4
汤锅加热,加入油、葱头炒香。
▼Step 5
倒入胡萝卜、土豆炒香,加入鱼汤(或水)煮开后,转小火煮3分钟。
▼Step 6
再加入白葡萄酒、盐、黑胡椒碎大火煮沸。
▼Step 7
加入三文鱼丁、熏三文鱼、奶油、莳萝煮开后盛出。
▼Step 8
搭配柠檬角、面包食用即可。
难易程度:简单
准备时间:2分钟
制作时间:10分钟
分享人数:1人份
139大卡 / 100g
每个人每天消耗的热量不同
如果不想运动,还是建议少吃哦~
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