是时候贴秋膘了,这些肉肉让你的冬天不再寒冷!

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存眷好豆君,自食其力做佳肴

[原创文章:www.ii77.com]

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酷热的伏天已经由去了不少时间,天色逐渐严寒了起来,一年一度的“贴秋膘”运动是不是能够起头了呢?在这个时候大吃大喝绝对没人说你,因为如今长的肉都是我们过冬要用的暖宝宝呀!那么“贴秋膘”吃点啥呢?快来和小编一路看看吧~



板栗炖鸡汤


果肉黄灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤,炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了,是一款非常厚味又有营养的“贴秋膘”佳肴哦!


---食材---


三黄鸡400g、板栗250g、红枣6粒、香菇2朵、

大葱适量、姜适量、盐适量、

料酒适量、胡椒粉适量


---做法---


1、材料:新颖板栗整齐道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用。

2、三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块。

3、将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干。

4、炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,到场葱、姜持续煸炒出香味。

5、到场料酒。

6、到场适量水大火烧开后撇去浮沫。

7、到场板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。

8、到场红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可。



红烧肉炖红薯


地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配,吃起来软软的,还十分香甜,必然让你食欲大增~


---食材---


猪拆骨血500g、地瓜1个、盐适量、糖适量、

料酒少许、老抽适量、大料1个、

姜少许、油适量


---做法---


1、将猪肉洗清洁。

2、将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。

3、地瓜一根洗净去皮。

4、将地瓜切成滚刀块。

5、起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。

6、将地瓜捞出控油。

7、将锅里的油倒出,到场适量的糖炒至融化。

8、将肉倒入锅里炒出糖色。

9、到场酱油,料酒,姜片和大料炒香。

10、到场适量的热水烧开,转小火炖肉

11、出锅前十五分钟时到场盐。

12、倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。



家常红烧带鱼


带鱼是饭桌上少不了的海产物,营养雄厚,并且十分鲜美!


---食材---


带鱼400g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、

蒜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、

酱油适量、白糖适量、香油适量


---做法---


1、带鱼处理清洁后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐弗成过多,腌制时间弗成过长。低盐哦!)

2、葱姜蒜八角预备好。

3、起油锅

4、放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量平均平铺开。

5、把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)

6、加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

7、一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

8、鱼身上都沾上酱汁后到场适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)

9、盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁.

10、出锅前淋入少许香油即可。



焖羊肉


“贴秋膘”当然不克少了羊肉,羊肉经由焖煮,滋味香醇,也没有任何膻味,肉质嫩滑,是一道非常厚味的滋补好菜哦!

击图片  ▲  查察菜谱



珍珠藕丸子


这个季候的莲藕实在太补人,把秋藕加在珍珠丸子里,不光使猪肉香而不腻,口感鲜嫩细美,营养也更为雄厚,尤其适合白叟和小孩吃,在家里请客的时候拿出来也是很亮眼的~

击图片  ▲  查察菜谱



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你有“贴秋膘”的习惯吗?会吃什么美食呢?

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