相传这6种神菇可抗癌，你都吃过，但你了解吗！(2)

2018-07-19 03:11:16

相传这6种神菇可抗癌，你都吃过，但你了解吗！

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现代医学研究提出，金针菇含有一种名为“朴菇素”的物质，可以抑制癌细胞的生长，具有明显的抗癌作用。还含有多糖类物质，有助于促进抗体产生、刺激干扰素的合成。

金针菇还可以增强血清乳酸脱氢酶的活性，以降低运动后乳酸的含量，避免身体过度疲劳，增强人体对运动负荷的适应力和抗毒能力。

推荐食谱：金针菇炒黄瓜

材料：金针菇300克、茭白1条、小黄瓜1条、辣椒1条、青葱2支、味精少许、盐少许、香菜少许

做法：

1.金针菇去根部黏土，洗净；茭白去皮洗净切片。

2.辣椒洗净切片，黄瓜洗净对切长片。

3.热锅后，加一勺油烧热，加入辣椒片青葱段爆香再加入茭白、黄瓜片。中火炒香加金针菇、盐、味精，炒匀出锅即可。

注：金针菇容易软化、变黑，因此买来要尽快食用。它所含的维生素b1、b2是水溶性，所以煮汤或吃火锅时，连汤一起食用最好。

黑木耳

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黑木耳中含有多元糖醇，这是一种抗肿瘤活性的物质，能够提高人体免疫力，改善肠道菌群平衡。黑木耳具有较强的吸附作用，可以吸附肠道内垃圾，防止便秘。

推荐食谱：木耳粥

材料：水发木耳50克，粳米100克，红枣若干个

做法：

1、水发木耳择洗干净，撕成小朵;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，放人适量清水、粳米、木耳、红枣一同煮粥，先用大火烧开后改用小火煮熟，便可食用。

猴头菇

相传这6种神菇可抗癌，你都吃过，但你了解吗！

猴头菇形似猴头得名，含不饱和脂肪酸，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。其含有多糖、多肽等物质可以抑制癌细胞遗传物质的合成。

菇类怎么挑？

菇类容易变坏，不易保存，需要仔细挑选。主要根据菇类的大小、形状、吸水性、触感等方面挑选。

相传这6种神菇可抗癌，你都吃过，但你了解吗！

看形状：选择形状比较完整的，没有畸形的菇类。

看大小：尽量挑选小的或中等偏小的菇类，某些长的特别大的菇类可能受激素催大，经常使用对人体造成不好的影响。

用水捏：用手捏菇类会滴水或菌盖易碎，说明注水太多，容易被污染或腐败变质。

用手摸：新鲜的蘑菇用水摸上去比较干爽但不会发黏。

菇类的抗癌误区