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茶树菇干煸肉丝
图文 | 小耿妈妈
茶树菇干100克精肉100克洋葱半只青椒1只盐少许料酒1小勺生粉1小勺胡椒粉少许生抽1大勺白糖少许
1. 准备的原料。2. 精肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏半小时。3. 茶树菇干加清水泡发。4. 洋葱,青椒切丝,茶树菇干去根切段。5. 热锅凉油,煸香洋葱,青椒。6. 热锅凉油,肉丝煸炒几十秒先盛出。7. 加入茶树菇。生抽,白糖炒匀。8. 再加少许的清水大火烧一分钟左右就可以。9. 茶树菇弹,肉丝嫩,不错的下饭菜。
小窍门:
1、肉丝腌制后会比较嫩。
2、茶树菇干没有水分,所以最后要稍微加点清水,鲜的茶树菇会出水,所以用鲜的茶树菇就不需要再另外加水。
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