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低脂健康的紫薯面包 [好文分享：www.ii77.com]
图文 | 吾爱烘焙
原料：
高筋面粉200克、紫薯400克、牛奶150克、盐2克、糖10克、酵母3克、黄油15克、紫薯粉适量。
做法：
1、紫薯洗赶紧放锅里煮熟备用。
2、放入保鲜袋用擀面仗擀成泥状。
3、把主面团材料（除盐和黄油外）放入厨师机揉面。
4、揉至扩展状态，加入黄油和盐。
5、再继续揉至成可以拉出薄膜即可。
6、面团搓圆，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，这过程在1个小时左右。
7、手指粘点面粉戳一个洞，不回缩不塌，表示发酵完成。
8、取出一个小面团，用擀面仗擀开。
9、将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆静置10分钟。
10、把紫薯泥平均分成9个30克，作为内馅。
11、取出一个小面团，用擀面仗擀开。
12、再放入紫薯泥。
13、先中间后两边捏紧，两头稍微搓尖。
14、然后，撒上一层紫薯粉。
15、再用牙签戳几个小洞。
16、放入烤箱进行二次发酵，底下需要放一盘热水，增加湿度。30分钟。
17、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤13分钟。
18、出炉咯，是不是有种以假乱真，像真紫薯呢。
● ● ●
椰蓉紫薯球
图文 | 一溪月
原料：
紫薯适量、糖粉适量、椰蓉适量。
做法：
1、紫薯上屉蒸熟。
2、趁热剥到容器内。
3、适量绵白糖。
4、压成紫薯泥。
5、取适量紫薯泥，握成球。
6、放椰蓉里。
7、滚上椰蓉。
8、成品。
9、成品。
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