用最简单的食材做最美味的食物 [原文来自:www.ii77.com]
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今天周末啦,就做点好吃不胖的菜吧。
但有个下周一(7月23日)的团购要提前在这里预告一下。上次开完cook100家的调味料大礼包团以后,很多小伙伴私信我让我再开一次,正赶上夏天烧烤季了嘛,家里的烤肉料都消耗比较大,所以这次就是围绕五种口味的烤肉料开小团了,有奥尔良经典,香甜,黑椒,蜜汁,孜然这五种口味,可以任意搭配五包成团,原价是49.9元的,婶子团价是领券后减10元变39.9,具体的购买地址和领券方式等下周一早上发正式开团文后再给大家,因为厂家还没弄好给到我。最近婶子也是一直忙进修加上孩子放暑假了,真没时间测试新厨电玩具开新团,所以抽空把这个老团再开一下,需要的就留意周一的团文了。
继续来说菜,宫保鸡丁,是很多饭店里都有的川菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。但现在不都主张多吃素食嘛,所以用鸡腿菇杏鲍菇等代替鸡肉来做这个也就不稀奇了。吃过素食版的宫保杏鲍菇后你就会发现,肉食版的宫保鸡丁只是浮云啊。
作为一道纯素的菜,宫保杏鲍菇在味道和营养方面都超赞。其实我真不敢说它对减肥有帮助,因为吃起来没负担又美味,直接就导致你多吃饭了。其实整体上来说,吃它还是会比吃肉热量低一些的。经过宫保汁处理的杏鲍菇有着Q爽弹牙的口感,非肉却胜似肉,再加上酥脆的花生,每一口都能感受出不同层次的口感,让人在不知不觉中就又多吃了....这还减啥肥啊。算了,放弃吧~
份量:一大盘
时间:20分钟
材料:杏鲍菇两根,青椒一个,花生一把,干辣椒3-4个,花椒粒一小把,大葱一根,蒜3瓣,醋2勺,蜂蜜2勺,温水3勺,酱油1勺,糖1勺,盐少许,玉米淀粉1勺,花生油适量。
1、花生我自己做的,就是加了一勺的花生油然后炸锅(或者烤箱)180度烤15分钟然后搓掉外衣即可。没有烤箱炸锅的就用锅子炸吧,也可以直接买那种麻辣花生来做,味道更好吃。
2、青椒和杏鲍菇都切成丁状,蒜剥皮切大块。
3、大葱切段状。很奇怪,单独吃很辛辣的葱放在宫保菜里就会变的很好吃了。
4、蜂蜜加温水调成蜂蜜水。
5、再加入酱油,白糖,醋,淀粉,盐,然后拌匀就成为调味汁了。
6、锅子烧热油,先放入花椒粒干辣椒段大蒜和葱段爆香。
7、之后倒入杏鲍菇丁炒一炒,炒到微微发黄的状态。
8、之后倒入青椒丁和炸好的花生米继续翻炒。
9、 调味汁里有淀粉会沉淀,所以倒入锅子之前需要再拌匀一下,然后沿着锅边倒入锅子中,等所食材都均匀的挂上一层透明的勾芡汁后就可以出锅了。
倒入酱汁后稍微拌匀就可以出锅了,时间一长青椒丁容易老,花生也会不脆了。前期可以杏鲍菇多炒一炒,这样后面也熟得快。这个菜既能解馋还可以避免摄入过多的脂肪,所以喜欢吃素的一定要尝试一下。
1、花生除了烤熟也可以直接用油锅炸熟。
2、杏鲍菇的丁切食指肚大小就可以了。
3、我喜欢汤汁多所以调味汁加水有点多了,你可以少加一勺水。。
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