美食君今天给人人带来10款小饼干的建造方式
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这些饼干做起来可是非常简洁的 [原文来自:www.ii77.com]
周末在家的吃货们学起来吧
红糖燕麦饼干
材料:
低筋面粉200克,燕麦100克,鸡蛋1个,泡打粉1克,红糖45克,玉米油135克,食盐1克
做法:
1、将玉米油倒入盆中,到场红糖,用打蛋器抽打平均
2、到场鸡蛋持续抽打平均,到场低筋面粉和泡打粉,燕麦片
3、将所有材料夹杂成团(不要用力揉)
4、 取适量巨细的材料团成球排在烤盘中,中央留出必然距离
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟
蔬菜甜饼干
材料:
低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克
做法:
1、黄油室温软化,将细砂糖到场黄油中
2、 用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白,将鸡蛋打散倒入
3、 将蛋液和黄油搅拌平均,蔬菜洗净,切成末
4、 将底筋面粉筛入黄油中,翻拌平均,将拌好的面糊分成三份,离别到场分歧蔬菜末拌匀
5、 将拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出8厘米摆布的条状,放入预热好的烤箱165度烤15分钟摆布
巧克力饼干
材料:无盐黄油230g,软质巧克力150g,低筋面粉300g,可可粉50g,糖粉75g,耐烤巧克力豆适量
做法:
1、黄油软化,到场糖粉,软质巧克力
2、拌匀
3、将分类过筛,到场2步中拌匀成团
4、将面团朋分成每个大约15g,滚圆后压扁,外观放上耐烤巧克力豆
5、烤箱预热175度,中上层上下火烤约15分钟
花生酱小饼干
材料:低粉200g,花生酱70g,鸡蛋20g,黄油130g,砂糖80g
做法:
1、黄油软化
2、到场糖打到发白膨胀
3、到场鸡蛋液持续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状况
4、到场花生酱持续打,使花生酱和黄油糊完全夹杂,成羽毛状
5、筛入低粉,轻轻的翻拌
6、和成面团
7、最后整顿成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8、切成0.8厘米厚的片
9、拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10、依次做好,放入烤盘
12、烤箱预热170度,中层10分钟上色即可
果酱夹心饼干
材料:黄油60克,,细砂糖25克;,面粉125克;,果酱适量,,蛋黄1个
做法:
1、黄油用小刀切小块,然后与面粉混匀成玉米粉样的藐小颗粒
2、到场细砂糖和蛋黄一直折叠成团,揉成圆滑面团后放冰箱冷藏
3、冰箱拿出的面团稍微回软后,擀成薄片,用模具压出心型
4、个中一个心型中央切出一个小圆形,用卵白把2片饼干粘在一路
5、字能够本身想法子刻出来
6、烤箱预热180度烘培到外观按上去较硬。放常温下冷却即可。冷却后填入果酱
小诀窍:
1.黄油和玉米夹杂能够用手搓,不外注重温度不要太高防止黄油融化
2.到场细砂糖和蛋黄一直折叠成团,能够一路倒在保鲜袋里面然后揉很轻易又不弄脏手。
玛格丽特小饼干
材料:熟蛋黄2个,黄油100G,糖粉50G ,低粉100G,玉米粉100G
做法:
1、将室温融化的黄油切小块,筛入糖粉,打发成羽毛状
2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄
3、用橡皮刮刀拌平均。必然注重不要划圈搅拌,省得面出筋
4、筛入低粉和玉米粉。一般用橡皮刮刀拌匀,依旧不克划圈搅拌
5、慢慢搅拌,刚起头是碎面,络续的拌,并用手揉压,最后就成了淡..的圆滑的面团
6、用保鲜膜包好后放冰箱松懈一小时。一小时后掏出,揉成一个个小团。用大拇指按压即可
7、烤盘刷点油,放小饼干上去。烤箱温度160度,烤制20分钟。20分钟后,放在烤箱中等5分钟,掏出,晾凉即可开吃
蛋黄饼干
材料:蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许
做法:
1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再到场细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大
2、分几回到场五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油夹杂后再加下一次
3、到场盐,搅拌平均
4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌平均,成为软软的面团
5、烤盘铺油纸,用手把面团分成巨细差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟摆布,最后几分钟注重视察饼干烤制情形,边缘显现金..即可,时间可随时调节
小诀窍:
烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干巨细及烤箱实际情形酌情调整)。非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。
曲奇饼干
材料:
黄油120克,奶粉15克,低粉145克,糖粉35克,奶16克,盐0.25克,细砂糖30克,鸡蛋35克
做法:
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,分次到场细砂糖、糖粉、盐等材料,持续打至糖消融
2、分次到场蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌平均
3、面粉和奶粉过筛后,一点点到场,然后切匀,不要画圈搅拌
4、切匀的面糊装进裱花带中,再挤在烤盘上,每盘的巨细要平均,中央留适当的空间
5、烤箱180度,大约需要15分钟。最后5分钟,要经常看,这个时间一不小心就轻易烤过, 必然要注重哦
6、烤好后放凉,就能够密封留存。也能够取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放凉,让巧克力凝固,就能够了
冰心饼干
材料:
低筋面粉150克,鸡蛋清4个,鸡蛋黄4个,泡打粉3克,糖粉80克,白砂糖30克,芝麻少许,植物油50克,牛奶适量
做法:
1、 蛋清到场糖粉用打蛋器打起小泡
2、 把牛奶和植物油,蛋黄放入,用打蛋器打散平均
3、 泡打粉放入面粉中搅拌平均,然后分三次放入面粉翻拌平均
4、 折叠揉成稍微硬一点的面团,醒发15-30分钟摆布
5、 刷上少许水,然后按上芝麻擀成薄薄的片,然后用桃心模型扣成桃心饼干胚子
6、 放入烤盘醒发3-5分钟后,在上面刷上蛋液,撒上砂糖
7、 烤箱预热后180度烤制10分钟摆布在烤网上晾凉即可
蔓越莓饼干
材料:
黄油200克,底筋面粉300克,蔓越莓干920克,鸡蛋1个,糖粉90克
做法:
1、 黄油室温放软,到场糖粉用手动打蛋器打平均
2、 到场40毫升蛋液,再搅打平均,到场蔓越干搅拌
3、 筛入低筋面粉和成饼的干面团
4、取一块面放在保鲜膜上,隔着保鲜膜压成长方形,整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
5、掏出切片,烤箱预热160度,烤20分钟摆布颜色微黄即可
杏仁饼干
材料:
低筋面粉270克,黄油130克,杏仁60克,糖粉50克,鸡蛋1个
做法:
1、 黄油软化后,到场糖粉搅拌平均,到场打散的鸡蛋一个,搅拌平均,倒入稍微压碎的杏仁,再次搅拌平均
2、 倒入低筋面粉,拌匀大略揉团后,均分成两块,离别整顿成方形长柱状,放入冰箱冷冻
3、 15分钟后掏出,再稍加整顿成型,持续冷冻30分钟后掏出直接切片,厚约6毫米即可
4、 放到铺了锡纸的烤盘中,进预热号的烤箱,180度大约15至20分钟,烤到外观诱黄即可
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