砂锅用好了 顿顿饭都是养生餐,使用砂锅做美食的好处，你知道吗？

砂锅是我们国度所特有的一种炊具，它的特点是导热性对照差，这一个特征不只不是砂锅的瑕玷，并且是它凸起的长处。

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传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料合营成的陶瓷成品，经由高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热平均，散热慢等特点。煲汤是砂锅的老本行。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人馋涎欲滴，稀奇是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。砂锅的密封及保温结果均非常卓越，也能够很好的掌握煲汤的火候，适宜慢炖。好多食材经由砂锅的处理，都邑变得非常入味。吃饭的时候，砂锅的保温性也非常有优势。 [转载出处：www.ii77.com]

煲仔饭是砂锅的另一大强项。煲仔饭采用的煲，一样是由粘土和砂夹杂，经由高温烧制而成的砂煲。因为形成了无数气孔，通气性使得砂锅不易传热，所以具有吸附性、传热平均以及散热慢等特点。如许结成的锅巴就会非常爽性好吃。

前人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于如今的岁数，而是其两倍，若何才能达到天然寿命呢？

1.它能够使锅内的食物和汤汁长时间地连结在微微沸腾的状况，因为火小，时间又长，最后能够使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

2.砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的转变，再加上合理的饮食，科学的食物调配，天然能够实现远离病魔。

3.密封性和温度： 轻易入味以及内轮回对照好，汤，羹和炖类。好比肉类轻易烂一点，而豆腐之类的轻易入味。

4.保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的结果要远远跨越其他锅类。

涨常识了，这家店菜品好多，出锅速度超快，5分种10多锅，很方面了上班族守候饿肚子的懊恼。

红焖砂锅牛肉

食材：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

做法：1)预备好所有的食材。2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱离别切块。3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。5)倒入牛肉翻炒。6)烹入料酒炒香。7)到场白糖持续翻炒。8)再到场老抽和生抽。9)炒制牛肉上色关火。10)把牛肉放入砂锅到场适量的开水。11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。12)然后再把土豆和胡萝卜放入持续焖烧。13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。14)到场盐调味。15)淋入少许水淀粉勾薄芡。16)最后撒上香菜关火。

云吞面

食材：挂面100g、云吞120g、油适量、盐适量、白砂糖1茶匙、味极鲜1汤匙、蚝油1茶匙、小葱适量

做法：1)小砂锅装水放在火炉上，煮开后，放入适量的盐。2)适量的糖3)少许的味极鲜4)适量的蚝油5)再放入少许的食用油。6)跟着把面条放入煮制。7)当面条稍稍煮软后，把云吞也放入一路煮制。8)煮5-7分钟即成熟。9)洒上葱花，即可开吃啦~

冬季是吃砂锅菜是最舒服的时候，并且砂锅菜建造起来非常轻易，根基所有食材，按照简洁的方式处理后，都能够变得很厚味。砂锅菜建造的原则就是，肉类提前腌渍，主料辅料一次性放齐，挨近锅底留有空间，不要垫轻易糊锅的食材。砂锅白肉、砂锅丸子等，都是典型的砂锅菜。