香甜的奶油蛋糕卷人人都爱吃，可是奶油这器材热量大，吃着老是让人担心发胖，无法安心的享受厚味的蛋糕。

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所以给家里人做蛋糕我很少抹奶油，原味戚风或是海绵蛋糕吃多了也会腻，所以偶然也会做一些卡仕达酱卷在蛋糕里增加蛋糕的口感。

熟透的香蕉又香又甜最适合做甜点，用它做卡仕达酱也一般厚味，因为香蕉有甜味能够少放一些砂糖，少糖的食物吃着更健康。

香蕉蛋糕卷

材料：

一、香蕉卡仕达酱：香蕉100克，鸡蛋50克，低筋面粉15克，砂糖20克，牛奶165克。

二、海绵蛋糕：无盐黄油35克，鸡蛋4个，细砂糖80克，低筋面粉40克，玉米淀粉5克。

建造步伐：

1、预备好上述材料。

2、把卡仕达酱的所有材料放入摒挡机里打成细腻的果糊。

3、打好的果糊过筛一次。

4、过筛后的果糊倒入奶锅里，小火慢慢加热，边加热边搅拌，当果糊变得粘稠时关火，持续用余温搅拌平均。

5、煮好的香蕉卡仕达酱放凉后装入裱花袋里，冷藏备用。

6、35克黄油隔水加热融化后待用。

7、4个蛋黄卵白星散，蛋黄盆里放入20克的细砂糖。

8、将蛋黄隔水加热至四十度摆布，边加热边用打蛋器搅打至颜色发白变稠后待用。

9、卵白平分三次放入细砂糖搅打至硬性发泡。

10、取三分之一卵白霜放入蛋黄糊内，用刮刀翻拌平均。再到场剩余的卵白霜上下翻拌平均。

11、分三次筛入夹杂后的粉类，用刮刀轻轻的上下翻拌平均。每一次都要翻拌平均无干粉颗粒后再筛入下一次。

12、取少量的面糊，倒入融化的黄油敏捷拌匀。

13、再把拌匀后的油糊倒入面糊盆里翻拌平均。

14、把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里，并用刮板抹面外观。烤盘中桌上轻轻震

下，震出小气泡。

15、放入预热好的烤箱里，150度烤30分钟摆布，至外观金黄，牙签..去外观清洁无面糊带出来即熟。

16、蛋糕出炉后撒开周围的油纸晾凉，晾的时候蛋糕外观要盖一张油纸，防止蛋糕变干。

17、蛋糕晾凉后，等分成4等份。

18、再将每份平均横剖成2片。

19、在每片蛋糕上挤上适量的香蕉卡仕达酱。

20、将蛋糕卷起来，用保鲜膜包起来，冷藏两小时定型后即可食用。

小贴士：

1、没有摒挡机能够把香蕉用汤匙压成泥状，打好的果糊要筛一次，如许煮出来的卡仕达酱才会细腻。

2、煮卡仕达酱时必然要小火慢煮，全程都要边加热边搅拌。

3、烤箱的机能都纷歧致，烘烤时间和温度依自家烤箱的机能调整，这台烤箱温度偏高20多度，所以只用了150度的温度。

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