毛豆的正确打开方式！学会这招，普通毛豆秒变下饭菜！

2020-06-06 01:24:09

[转载出处：www.ii77.com]

若是说到毛豆的准确打开体式，那必需是五香毛豆，这种做法想不爱上都难！浸泡一宿的毛豆稀奇入味儿，连壳都是有滋味的，再配上冰镇啤酒，消暑又解闷，的确不要太赞啊～不知道人人还喜欢怎么吃毛豆呢？其实毛豆还有好多好吃的做法哦，学会这招，通俗毛豆轻松变大餐！

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雪菜肉丝毛豆

图文 | 宁小麦

雪菜100克猪瘦肉50克毛豆150克葱1节姜1块红椒1个生抽2小匙花椒粉1/2小匙白糖1小匙

1. 雪菜用清水浸泡一会。2. 挤清水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。3. 肉切丝。4. 葱姜红椒切碎。5. 锅中放油烧热，到场姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。6. 锅中再放油，放入葱姜炒香。7. 到场雪菜多翻炒一会。8. 到场毛豆和红椒持续翻炒，加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。9. 到场小半碗水，中小火至汤汁差不多收干。10. 到场肉丝，翻炒平均出锅。

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毛豆仁烧咸鱼

图文 | 小耿妈妈

咸鱼块2段带壳毛豆150克生姜1块葱适量料酒1勺生抽1勺老抽半勺糖适量

1. 预备的原料！2. 咸鱼剁小块，加清水浸泡两小时，去除多余的盐份。3. 毛豆去壳。4. 热锅凉油，煸香葱姜。5. 下入泡好的鱼块炒均。6. 到场毛豆仁，生抽，老抽，料酒，白糖。7. 翻炒平均。8. 加少许的清水烧开，改小火炖十分钟摆布。9. 毛豆仁烧咸鱼就好了！

小窍门：

1、腌制咸鱼选青鱼对照好，肉厚，刺少，味香。

2、咸鱼先浸泡去除多余的盐分，多加点糖味道更鲜美。

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五香毛豆

图文 | 安宝的虎妈

毛豆300g八角1个香叶1片干辣椒2g植物油10g生抽15g十三香1g白砂糖2g盐3g

1. 预备好食材。2. 毛豆两头各剪去一点洗净备用，如许更轻易入味，干辣椒剪成小段。3. 将生抽、十三香、白砂糖和盐夹杂搅拌平均成调味汁备用。4. 从饭来app上找到五香毛豆的菜谱，进去点击起头做菜；5. 界面显露如图。6. 凭据提醒点击起头按钮，饭来智能烹饪机进入预热模式。7. app界面上也会示知处于预热状况。8. 预热竣事后凭据提醒从投料口放入植物油、八角、香叶、干辣椒，投料完毕后点击起头键进行翻炒。9. 翻炒的同时界面上也显露距离下一步把持的时间和需要的食材。10. 凭据提醒放入毛豆，再点击起头按钮。11. 烹饪机会主动到场适量水一路烹煮。12. 再凭据提醒放入调好的调味汁，点起头按钮。13. 烹饪完成会有提醒音提醒，app上也会有提醒信息，开锅装盘即可享用。14. 制品。15. 香辣开胃咸度正好，豆子软嫩适中，是一道非常开胃的下饭菜或许下酒菜哦。

小窍门：

喜辣的也能够多放一点辣椒。

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毛豆烧鸭翅

图文 | 老方细雨

毛豆米200克鸭翅中400克食用油适量香葱适量蒜头3瓣生姜4片料酒少许生抽少许老抽少许食盐1小勺白糖1小勺

1. 备好食材，毛豆米是自家现剥的，也能够买商贩剥好的。2. 鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，留翅中；翅尖另做它用。3. 再把鸭翅中切二段，便于入味。4. 炒锅烧热加食用油，下入备好的葱姜蒜，煸出香味。5. 倒入鸭翅中。6. 大火煸炒至鸭翅微微起焦变色后，滴入适量料酒，去腥增香。7. 接着到场适量热水，生抽和老抽。8. 及少许白糖，增鲜调色，盖上盖子中火焖制5~8分钟。9. 然后倒入毛豆米，开锅烧制3~5分钟，如许做出来的毛豆颜色翠绿口感也好。10. 待毛豆烧制自家喜欢的熟烂口感时，视咸淡增补少许的盐。11. 最后大火收至汤汁浓稠即可出锅。12. 盛入碗中，再撒点葱花增香，一盘鲜美滋补又下饭的毛豆烧鸭翅就做好了。13. 快来试试吧~

小窍门：

1、鸭翅洗净用清水浸泡10分钟，泡出血污，既可削减腥臊味，又可让做出来的鸭肉鲜嫩多汁。

2、加水切忌不克加冷水，因为冷水会使烧热的鸭肉遇冷收缩、变老，并且不易烧烂且嚼不动。

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蘑菇烧毛豆

图文 | catherinelyy

毛豆200g秀珍菇100g香葱两棵青椒半个小米辣一个花生油适量生抽适量盐适量

1. 香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分隔；青椒半个洗净，横着切细丝；小米辣洗净切小段。2. 秀珍菇清洗清洁，撕成小朵。3. 锅中放适量清水，把秀珍菇焯熟。4. 焯蘑菇的时候，把毛豆剥去皮，清洗清洁。5. 蘑菇焯熟后过凉水，沥水备用。6. 锅中持续放入适量清水，放入少许盐和油，放入毛豆，煮10分钟摆布。7. 毛豆煮好后，捞出装盘。8. 锅中放入适量油，放入葱白和小米辣爆香。9. 放入毛豆和秀珍菇，炒香。10. 放入适量的生抽和盐，翻炒入味。11. 再放入青椒丝，炒断生。12. 最后放入香葱叶，翻炒几下即可关火。13. 装盘。毛豆清香，蘑菇软嫩多汁。