汗蒸房吃它超惊艳!两种方法简单2步搞定,一口忘不了!

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比来汗蒸房的烤鸡蛋火了,这种盐焗蛋分歧于白煮蛋和卤蛋,咸香Q弹。

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不需要添加过多的调味料,只要一大把盐就能把鸡蛋焗得很入味。


此次花吃姐姐预备用电饭煲和烤箱两种方式测验一下盐焗蛋,一款耗时对照长,另一款对照难上色,不外味道都很不错。


吃事后有一种回味无限的滋味,省力一点,人人能够一次做一锅,冰起来一个月都不会坏,只需要简洁2步,赶紧试试吧~


RECIPE
盐焗鸡蛋
材料
鸡蛋 8
调料
盐 适量
 1.处理材料:将鸡蛋洗净,每个鸡蛋平均裹上


 电饭煲版本:取4个放入电饭煲中然后加50ml水,锅底层浅浅一层,也能够将纸巾打湿垫在底下,盖上盖子,按烧饭键。


中央保温时,能够扭转翻面,打开轻轻敲一下,不要敲的太厉害。


一共保温3-4小时,有破碎的很正常,或者是鸡蛋离锅壁对照近,盐铺的不敷平均导致受热不均。


 烤箱版本:将剩下的鸡蛋用铝箔纸包紧。


放入烤箱220度先烤20分钟,再用150度烤20分钟。


两种做法的鸡蛋壳上面都有一层薄盐,烤箱版本用锡纸包起来的鸡蛋上的盐分吸附在蛋壳上。

趁热开吃,鸡蛋很轻易剥开,里面的蛋皮是淡淡的焦..,然则着色不太平均。


剥开来对比,总的来说烤箱版本(上排)的鸡蛋耗时短,着色不如电饭煲的平均。

电饭煲版本(下排)中受热不均碎裂的鸡蛋染色最显着,触感和水煮蛋的分歧,捏起来干而不柴,很有弹性。


切开来看,外观薄薄一层的卵白焗的焦香,但里面仍然是嫩白的。

蛋黄烤箱版本的相对来说更嫩,皮相一圈青色的更少,蛋黄吃起来比早餐店的白煮蛋好一点,不会太噎。


口感上,两款吃起来都稀奇入味,从外到内淡淡的咸味,条理分明,卵白Q弹有嚼劲,里面蛋黄香气扑鼻,越嚼越香。


服法也好多,早餐能够直接食用,配一碗白粥蘸一点辣椒粉都很适合~

其实这种盐焗的做法很早就有了,这种行使热传导的道理,能够连结食物原有的质感和美味。


花吃姐姐以前做过的盐焗蟹也雷同,人人在测验的时候最好用大颗粒的海盐,这种粗盐透气性会更好,更轻易将咸味渗透到食物中。


好啦,今天的食谱和分享就到这里~你吃过盐焗蛋吗?还有哪些特色的盐焗厚味介绍?迎接留言敷陈花吃姐姐哦~
简洁的厚味

鸡茸玉米烘蛋 | 4种鸡蛋服法

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