周六周六，吃个石榴！

2018-10-28 00:10:15

周六周六，吃个石榴！

[好文分享：www.ii77.com]

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石榴 10月27日

叶子黄了，

石榴红了，

你吃了吗？

石榴是秋天里最诱人的色彩，有淡粉通透的晶莹，也有红宝石般的惊艳。甜美微酸的滋味，入菜、沙拉、取汁、调饮都相得益彰。中国石榴更是“多籽”多福的吉祥象征，代表福气红火与丰收满载。

周六周六，吃个石榴！

榴花开欲燃,籽实饱珠玑。相传，石榴是张骞出使西域时引进的。石榴富含微量元素、维生素C等，还有美容功效。除了直接食用、酿酒外，石榴汁、石榴籽、石榴糖浆都可以入菜、制作调饮。今天贝小煮要教大家的是一道新颖的石榴菜，给你的味蕾来一场全新的体验~

石榴红糖牛排

周六周六，吃个石榴！

用料

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T骨牛排2块 · 石榴籽30g

石榴汁20ml · 红糖8g · 肉桂粉3g

百里香3g · 迷迭香3g · 橄榄油10ml

黄油20g · 盐2g · 黑胡椒碎3g

葡萄酒60ml

步骤

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Step1

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准备好所有食材。

Step2

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T骨牛排洗净，用厨房纸吸干表面水分，将红糖撒在表面。

Step3

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撒入肉桂粉、黑胡椒碎。

Step4

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在牛排表面涂抹腌制。

Step5

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锅中放橄榄油加热至五成热，放入牛排，两面各煎2分钟。

Step6

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加入黄油、迷迭香、百里香，再煎1分钟。

Step7

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1分钟后，慢慢倒入葡萄酒。

Step8

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倒入石榴汁、石榴籽、盐，大火烧开后转中火，烧至酱汁收浓即可。煎牛排的过程中，要用勺子将油不停地淋在牛排表面。盛盘后，将锅中少许酱汁盛出淋在牛排上。

周六周六，吃个石榴！

责任编辑 | 程彤

编辑 | 李琳

菜谱制作 | 吕军

摄影 | 李俊

版权 | 贝太厨房

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