零失败教程教你做不开裂不塌陷的基础蛋糕卷，美观又好吃~丨原味瑞士卷(15)

零失败教程教你做不开裂不塌陷的基础蛋糕卷，美观又好吃~丨原味瑞士卷 [原创文章：www.ii77.com]

【5】打发蛋白 [转载出处：www.ii77.com]

蛋白从冰箱中取出，分三次加入细砂糖，以电动打蛋器打发至湿性发泡和干性发泡之间。（蛋白打发程度判断详见视频）

Tips

▼

打发蛋白的时候分三次加入细砂糖，打出的蛋白霜会更加细致哦~

零失败教程教你做不开裂不塌陷的基础蛋糕卷，美观又好吃~丨原味瑞士卷

标签：失败 教程 教你 做不 开裂 塌陷 基础 蛋糕 美观 好吃
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