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【2】将蛋糕片尾端切出梯形 [原文来自:www.ii77.com]
将蛋糕片上色的一面朝上,垫在烤纸上,持锯齿面包刀从上往下将蛋糕片从尾端往起始端斜切,让蛋糕片从侧面看起来,呈现上缘长下缘短的梯形。
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切出形状之后,卷起的时候收尾处就可以平滑地贴在蛋糕卷底部,让完成的蛋糕卷形状更美观。
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