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在寒风凛冽的十一月
攻略君失恋了
于是好基友二狗子
主动给攻略君安排了一个
治愈之旅（吃撑之旅）
不出意料他把我带到了建外soho
……攻略君猜是因为这里好吃的多
他不用动脑子就能喂饱我
毕竟只用付钱就够了
觅食计划刚刚开始10分钟
就被这个“炸饼”的场景打断
攻略君咽了下口水
望向二狗子
二狗子确认了攻略君的眼神
二话不说买了一个牛肉锅魁
本来打算拿着锅魁边走边吃
万万没想到！这酥脆的口感！
吊打了攻略君的认知！
毫不犹豫地转身走进店里
准备对这家店进行深入了解！
坐下来认真一看
这不就是《街头美食斗士》里白老师同款嘛？！
传说中味道可以媲美
米其林一星的军屯锅魁！
原来北京也有！
“老板，牛肉和猪肉一样来两个！”
大师傅就在进门右手边做着锅魁
揉面、包肉、擀饼，一气呵成
用菜籽油揉好的面团碾平成薄薄的“牛舌片儿”
均匀的抹一层油酥
然后卷成卷
师傅说这样子里面才会有油气
做出来才会酥
煎制好的锅魁就可以放进锅壁上烘烤
特别酥脆的外皮就是这样烤出来的！
烤制过程中也要经常翻面，防止烤煳
让口感变得更加酥脆
锅魁只有两种味道，黑芝麻的是牛肉，白芝麻的是猪肉~攻略君一样点了两个！
每个锅盔挨打3次才能起酥，6个步骤才能做出一个锅魁！
最让人迷恋的就是，一口咬开锅魁的酥皮，那“卡兹卡兹”的声音~然后就是肉汁儿里椒麻的味道，好吃到眼睛立马亮起来！
据传它还是三国时期蜀军的军中干粮！
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