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白露已过,秋意正浓,正是柚子大量上市的季节,饭后来一瓣柚子,消食解腻,心里美滋滋的。 [好文分享:www.ii77.com]
中医认为,柚子味甘酸、性凉,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚子如此养生,但是吃起来也颇有讲究,下面养生君带大家了解吃柚子的学问。
柚子果质脆嫩、汁多味甜,每100克的果肉里就含有89克水分,最适宜为身体补充水分。柚子含的能量和脂肪很低,每100克柚子仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。
柚子还含有不少的营养素,包括维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,以及钙、磷、钾等矿物质,而其钠含量很低,有助于防止血压升高。柚子浑身都是宝,吃法也真不少呢。
划开厚厚的外皮,剥掉白白的絮,瓣瓣的果肉核细肉丰,粒粒菱形的沙瓤晶莹剔透,赏心悦目。入口一尝,脆嫩多汁,甜酸适度,霎时清香满口。
将清爽的柚子果肉拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中,加进虾仁或鸡丝,再撒上烤过的椰丝或碎花生,一道精致的泰式柚子沙拉就做成了。
蜂蜜柚子茶可健脾消食、润肺止咳、润肠通便,特别适宜胃纳一般、干咳燥咳、便秘者,在秋冬干燥时节饮用,最合适不过。经过熬煮之后,柚子的寒性有所缓解,脾胃虚寒者也可适量饮用。
柚子取出肉,撕成小块;柚皮削出最外面薄薄、带金..的一层,切丝。
用小火将柚皮煮10分钟,待皮变软后捞起,沥干水分。
烧开一锅水,加入冰糖,将柚子肉和柚子皮同放入锅中,小火熬煮,不断搅拌直至变黏稠、冒小泡,即可关火。
放凉至40℃,倒入蜂蜜搅拌,降至常温,装入密封玻璃罐,放于冰箱中保存。
吃完果肉后,不少人将子皮扔弃,却不知柚子皮的妙用可是相当多的:
当宝宝胃食积滞、消化不良时,将适量的柚皮切成丝与水同煮,代茶饮服。老人久咳不愈,可去掉柚皮表层黄皮,将剩下的瓤切碎,加适量冰糖、水蒸至熟烂,每次服食50至100克,早晚各1次。
柚子皮富含精油,煎水后加入洗澡水中可美容,还能防止蚊虫叮咬。柚子绿皮煮水,将里面的柚油提出,倒进浴缸泡热水澡,能消除疲劳,且舒缓神经,帮助酣然入梦。
柚子皮属于孔状结构,对空气中的甲醛有一定的净化和吸附作用。把柚皮分块放到冰箱里,食物混杂的异味便能除得干干净净,还留下一股淡淡的柚子清香。
很久之前,医生就发现柚子中的成分会影响药物在人体内的代谢过程,从而改变药效。所以,如果正在服用药物,当天最好和柚子保持距离。
柚子能够影响的药物比较多,在一些情况下,会减少药物排出,从而增加药效;而有时候可以干扰药物的转运,所以降低了药效。
秋季到了,食物变得十分丰富,也是个“贴秋膘”的季节,因此,对于大多数来说,可能就是:吃!吃!吃!当然,进补无
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