对蛋奶豆不耐受，如何补充蛋白质？| 马博士健康团问答

2018-12-27 02:21:13

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这里的不耐受，应该指的是对牛奶、鸡蛋、大豆中蛋白质的“不耐受”，其实是过敏。另外，对牛奶来说，有些人对其中的乳糖不耐受。 [原文来自：www.ii77.com]

蛋白质广泛存在于植物性食物和动物性食物中，如果对牛奶、鸡蛋、大豆“不耐受”的话，可以通过吃谷类食物、禽畜肉类、水产品、坚果等来补充蛋白质。

谷类食物：

含蛋白质8%左右，是我国居民的主食，是膳食蛋白质的主要来源。

畜肉类：

猪、牛、羊等，蛋白质含量在10%~20%，并且含有B族维生素和维生素A等。

对蛋奶豆不耐受，如何补充蛋白质？| 马博士健康团问答

禽类：

鸡、鸭、鹅等，蛋白质含量在16%~20%，维生素主要以维生素A和B族维生素为主，矿物质含量也比较丰富。

水产品：

包括鱼、虾、蟹、贝等，蛋白质含量在15%~22%。

奶类：

成年人对于牛奶不耐受，一般是对于牛奶中乳糖不耐受导致，因此可以从其他奶制品，如酸奶中获取蛋白质。

坚果：

也富含蛋白质，但是其能量较高，要注意食用量。

*本文源自马博士健康团张建芬博士生

“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。

*本文图片源自网络

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马冠生教授

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· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询..委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作..委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者