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黄焖鸡
这道“黄焖鸡”的做法非常简单。小编很喜欢吃黄焖鸡米饭,经常在楼下小店里吃,一份20块钱,一般都是能吃饱。最近回到老家,我一说起这道美味,儿子和老婆也嚷嚷着要吃,于是,我就自己研究做了黄焖鸡米饭,尝了一下居然比店里卖的还好吃,今天又去买了点鸡腿回来做,开始动手做了,味道真的很棒,色香味俱全,下面小编就和大家分享这道菜的做法。
食材配料:
鸡腿200克、土豆200克、香菇50克、干辣椒5克、姜片1片、葱段2段、冰糖20克、料酒10毫升、盐5克、老抽3毫升、黄豆酱10克。
烹饪方法:
1、把2个鸡腿洗净,用刀切成块,装盘备用,土豆洗净 切成块 备用。
2、锅中倒入少许油,下入切好的土豆块,开小火 煎一下,1分钟后 捞出装盘备用。
3、锅中倒入少许油,加入10克的冰糖 熬开,等糖色变色棕色 下入切好的鸡块,大火翻炒均匀。
4、锅中加入姜片、红辣椒,炒出香味,在加入香菇 ,土豆一起炒。
5、锅中倒入2勺料酒,3勺生抽,盐5克、黄豆酱2勺、加入清水末过鸡块,盖上盖子 小火煮。
6、开盖后 翻炒一下收汁就可以出锅了,这道既好吃 又下饭的 黄焖鸡就做好了。
小编贴士:
1、鸡肉尽量选择鸡腿肉,这样做出来更好吃。
糖醋小排
这道“糖醋小排”的做法我也是第一次做。排骨大家都很喜欢吃,今天这道菜用的是排骨上的精品小排,做出来的味道非常棒,营养也很丰富,做法简单,看一遍就能学会,爱吃排骨的快快来学学吧,下面小编就和大家分享下这道菜的做法。
食材配料:
排骨500克、大蒜1头、洋葱20克、姜20克、白芝麻10克、冰糖20克、醋20毫升、料酒20毫升。
烹饪方法:
1、洋葱洗净切成丁,大蒜切末,姜切末 装盘备用。
2、排骨洗净,锅中倒入少许油,把排骨一块一块夹入锅中,煎一下,表面金黄后翻一面。
3、把排骨都翻面后,倒入刚才切好的洋葱碎,蒜末,姜末。
4、锅中倒倒入10毫升料酒,5克盐,加入清水,水要末过排骨、盖上盖子用中水煮30分钟。
5、半个小时候,开大火收汁,汤汁收干后就可以先装碗中备用了。
6、锅中倒入油,放入冰糖20克,炒化。
7、把冰糖熬化以后,放入刚才炖好的排骨。
8、锅中倒入排骨后,倒入醋10毫升、料酒5毫升、开小火慢慢熬出颜色。
7、小火烧10分钟后,锅中汤汁全部裹到排骨上,就可以出锅了 在上面撒上一层白芝麻,这样一道色香味俱全的糖醋小排就做好了。
小编贴士:
1、煎排骨的时候,尽量煎的2面都要焦黄那样更好吃。
2、最后熬糖色的时候 冰糖如果太大 可以加点水一起熬。
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