上海老字号的八宝饭，竟然有奶黄流心

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八宝饭，中国人从小吃到大的祥瑞食物，象征着八宝汇聚、团团聚圆、幸福甜美。

现在，八宝饭的原料有了更多选择，好多老品牌都推出了新口味的八宝饭。

上海老字号“沈大成”，就出了一款流心奶黄八宝饭，在网上默默走火。

与铺着葡萄干、枣丝的传统八宝饭分歧，“沈大成”的这款八宝饭，在白糯米中到场了血糯米，用流心奶黄替代了传统的豆沙。

同时还到场了更受年青年头人迎接的腰果、杏仁、蔓越莓干等。

这款流心奶黄八宝饭一经推出，彻底火了，在上海激发了抢购..，一度卖到畅销。

如今，一条生活馆就找来了“沈大成”流心奶黄八宝饭（冷冻食品）。

沈大成，创立于1875年（清光绪六年），至今已有140余年的汗青，是响当当的“上海点心大王”。

他家这款八宝饭的原料，比通俗的八宝饭加倍雄厚，的确让人眼界大开。

米类：糯米、血糯米

坚果类：核桃仁、瓜仁、松仁、腰果、杏仁

果脯类：木瓜丁、圣女果、蔓越莓丁、菠萝丁

不外，这也只是小菜一碟罢了，最让人惊艳的，是它的奶黄流心。

外表看起来和通俗的八宝饭没有多大区别，但用勺子从中央挖上一勺，就会发现里面“别有洞天”。

里面藏着用奶油、奶粉、咸蛋黄等材料做成的奶黄流心，别提多诱人了！

吃上一勺，并不会感觉甜腻，机要就在于个中的“咸蛋黄”。

咸蛋黄的咸，中和了奶油的甜，又付与了它沙酥绵密的口感，实在是妙！

蒸制的过程中，奶黄的味道还会慢慢渗透到糯米中，让糯米吃起来也有了一股奶香味。

糯米+血糯米的搭配，也让这款八宝饭的口感和营养更上了一个条理。

血糯米，有一个霸气的名字叫“黑珍珠”，它的营养价格很高，含有雄厚的钙、磷、铁、维生素B等。它的黏性比通俗白糯米更高。

用筷子夹起，米粒之间还互相黏连着，拉出细细的黏丝，可见有多黏、多糯。

吃起来软软糯糯的，但每粒糯米又很丰满Q弹，很有嚼劲，米香、奶黄、果香、坚果香……都融入个中，真是别有一番滋味在心头！

“沈大成”流心奶黄八宝饭，现一条生活馆有售▼

规格：1盒装，318g/盒

限时特惠价：¥38（平常发卖价：¥49）

如今购置还可享：满2件打8折

5月1日23:59特惠竣事

文人中的资深食客梁实秋，曾写过一篇短文《八宝饭》。

“席终一道甜菜八宝饭平日是广受迎接的，不外够尺度的不多见。其实做法简洁，只有一个窍门——不吝工本……”

八宝饭，可谓是食物中的集大成者，所需的食材多，且用料讲究。

通俗的八宝饭尚且如斯，那这款流心奶黄八宝饭就更讲究了。

里面所用到的原料，多达十几种，都是从各地精选而来的上等原料。

原料到位了，建造八宝饭的师傅的手艺，也至关主要。

八宝饭烹制时间长，建造起来工艺复杂，不光考验师傅的手艺，也考验人的耐烦。

“沈大成”的师傅们，个个都是做八宝饭的好手。

首先要熬好猪油，拌好糯米饭。糯米要预先浸泡、煮烂，再趁热和猪油拌在一路。

然后再把流心奶黄的馅包裹个中，最后放上各类坚果、果脯等，和糯米一路压实了，吃的时候再上火一蒸，香喷喷的。

拿个勺子挖下去，奶黄馅料还会从血糯米之间流出，十分诱人。

这款流心奶黄八宝饭，属于冷冻食品，收到后需要冷冻保留。

要吃的时候，直接从冰箱里拿出来，不消解冻，放在盘子或碗里，然后在蒸锅里蒸上20分钟即可。

“沈大成”流心奶黄八宝饭，现一条生活馆有售

规格：1盒装，318g/盒

限时特惠价：¥38（平常发卖价：¥49）

如今购置还可享：满2件打8折

5月1日23:59特惠竣事