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主料:豆腐、茄子、香菜
辅料:黄豆酱、辣椒面、酱油、盐
1.备好食材:将香菜洗净切段,豆腐切厚片,茄子切滚刀块。
2.茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟摆布。
3.热锅倒少许油,将豆腐两面稍微煎成金黄。
4.倒入黄豆酱、辣椒面炒香。这个辣椒面一点都不辣,反而有一股香味,用来煮茄子和豆腐,增加香气 。
5.将蒸熟的茄子掏出,再把茄子倒入锅中。
6.再调入盐、酱油,翻炒平均。
7.最后撒下香菜,拌匀即可起锅。
8.这菜家常,好消化下饭香,花钱不多,白叟和孩子尤其爱,饭都能多吃一碗!
感 恩
茹 素
食斋健康,积福积善。
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