橄榄油、花生油、和谐油...究竟挑哪种最好？真正健康的选择是这个

2019-06-15 14:09:43

[本文来自：www.ii77.com]

我们去超市里买油时

[转载出处：www.ii77.com]

橄榄油、花生油、大豆油、菜籽油...

老是挑花眼

究竟该吃哪种油最好？

三高人群怎么挑？

植物油和动物油

食用油有两类，一类是常温处于液态的植物油：好比大豆油、花生油、菜籽油等，此外就是常温下呈固态的动物油：好比猪油、黄油等。

大部门植物油比动物油更健康。

橄榄油

单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸	饱和脂肪酸	比例	煎炸	炒炖	凉拌
78.6%	7.1%	14.3%	11.1:1:2	√	√	√

花生油

单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸	饱和脂肪酸	比例	煎炸	炒炖	凉拌
50%	36%	14%	3.6:2.6:1	√	√	√

大豆油

单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸	饱和脂肪酸	比例	煎炸	炒炖	凉拌
25%	61%	14%	1.8:4.4:1	×	√	√

葵花籽油

单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸	饱和脂肪酸	比例	煎炸	炒炖	凉拌
19%	69%	12%	1.6:5.8:1	×	√	√

芝麻油

单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸	饱和脂肪酸	比例	煎炸	炒炖	凉拌
41%	44%	15%	2.7:2.9:1	×	×	√

猪油

单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸	饱和脂肪酸	比例	煎炸	炒炖	凉拌
48%	14%	38%	3.4:1:2.7	×	√	×

黄油

单不饱和脂肪酸	多不饱和脂肪酸	饱和脂肪酸	比例	煎炸	炒炖	凉拌
42%	7%	51%	6:1:7.3	√	√	×

总结

橄榄油、山茶油：非常适合三高人群；

花生油：各脂肪酸比例较平衡，是植物油里少数适合煎炸的油之一；

大豆油、玉米油、葵花籽油：多不饱和脂肪酸比例稀奇高，不耐热，不适合煎炒；

亚麻籽油、芝麻油：最适合凉拌；

猪油、鸡油、黄油：脂肪含量高，不适合三嘉宾友食用；

若是是和谐油，要看它的营养标签，各类脂肪酸配比是不是合理。

本文资料来源于邵逸夫病院，若有侵权请关联删除，德律：4006252888

我们的24小时客服热线400-6252-888和微信后台，收到的最多咨扣问题：

1 有xxx药吗？

2 xxx药有卖吗？

3 xxx门店怎么去？

谜底请点击↓ ↓ ↓

实时查药

一键查察有货门店，一眼可见门店地址、德律、库存数量，再也不担心白跑一趟。导航去门店，健康，下一秒就出发。