用墨鱼汁和面制饺皮,
纯黑色墨鱼水饺神秘感十足,
一上桌就让人不禁想要尝其鲜美。
一整只墨鱼只有40%的鱼身可以入馅。
墨鱼肉剁碎加入猪肉做馅料,
原来,这就是海的味道!
剔除鱼刺后的鲅鱼肉口感细腻,
搭配胶东当季的新鲜韭菜,
鱼白韭绿,香气扑鼻。
更妙的是,新鲜的鲅鱼肉汁水丰富,
一口咬破饺子就能尝到肉汁,
那滋味太棒了!
翠绿色的饺子可不多见,
这是菠菜汁的功劳。
如果说鲅鱼饺中的韭菜只是尝尝鲜,
那么这款饺子里的韭菜可撑起了半边天!
而且还加入了开洋提鲜,一个字,赞!
对于常州人民来说,
荠菜是入选饺子馅的不二蔬菜。
即便是在酷暑三伏天,
荠菜馅也十分新鲜。
配合同样Q弹的虾仁,
真的可以说是在夏天吃到了春的滋味!
若说水饺的老搭档,
除了一碟醋、一勺辣之外,
那必然是一碗牛杂粉丝汤!
汤头是用牛心、牛舌、牛肉
多品种原料熬制的高汤,
撒上些许香菜末,香味扑鼻。
满满当当的牛杂,
充斥在舌尖的是鲜美的..。
再加上韧劲十足的粉丝,
这就是老常州从小吃到大的牛杂粉丝汤!
▽
龙城吃货小分队の粉丝..
以下活动仅限饺如海常州门店使用!
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8月10日~8月31日
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