无需烤箱的冰爽绿豆糕!清凉不易胖,小白都能做!


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无需烤箱的冰爽绿豆糕!清凉不易胖,小白都能做!

「绿豆冰糕」

原创作者 姮灿语嫣

准备材料

去皮绿豆 200g / 黄油 40g   

白砂糖 适量 / 豆沙 适量

制作步骤

1.去皮绿豆洗净泡6小时以上,最好是一宿,因为泡好了更容易蒸烂

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2.放入蒸锅蒸20分钟

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3.蒸好的绿豆用铲子压碎成泥,也可放料理机打碎

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4.多打一会儿,打碎成绿豆泥

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5.平底锅备好,放入黄油小火煮(黄油有奶香味,比植物油更适合做绿豆糕)

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6.放绿豆泥,加白砂糖翻炒,干湿看个人喜好,但炒得太干成品会容易散。

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7.炒好的豆泥放凉。分成这样的小团

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8.用手把小团压成小饼,中间放点豆沙,把豆沙包裹成团

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9.准备模具定型,因有黄油,很好脱模,模具不用另外刷油,没有模具可以直接用手做成小饼状。

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10.压模后脱模就好了,放入冰箱冷藏,随时吃。

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11.喜欢抹茶味的,可以在炒的过程中加入抹茶粉,做出的是绿色的

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Tips:

做好的绿豆糕可以直接吃,但夏季放冰箱冷藏口味更棒噢~


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