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01

 简洁粗鲁超清冷！ 

/ 水饭是茶泡饭的雏形 /

水饭是茶泡饭的雏形，始于..安然时代。比拟热茶冷饭或热饭冷茶的茶泡饭，冷水冷饭并到场冰块的水饭似乎更适合酷热的天色。最初的水饭并不只是冷的：白饭煮好后放置一段时间就会变干变冷，热水浸泡既起到加热结果又增加了水份，会变得更好吃；而炎天则不适宜用热水，冷水洗过再到场冰块的水饭更受迎接，是以在贵族中风行开来，而食用水饭也一度成为贵族、军人阶级的一种用餐礼仪。

图：tweez.net

跟着茶叶从中国传入..，水饭逐渐演酿成茶泡饭，但水饭这种形式并没有消散。在霓虹国最热的区域山形县被保留下来。这不光是因为其凉快的口感能够改善吃力夏的食欲消减，更主要的是水洗可以减轻米饭表层因酷热发生的稍微变质迹象，使米饭能留存更长时间，俭约的主妇们天然会将其纳入平常摒挡的清单了。以山形县为配景的电视剧《阿信》中就有在食物匮乏时期用水饭来充任孩子们的零食的桥段。

水饭的建造方式能够说是简洁粗鲁：白饭用清水冲刷沥干后，盛在碗里加上冰块，配上小菜就能够开吃了。水洗过的白饭去掉了外观的淀粉，颗粒感分明；逐渐融化的冰块将米粒浸得沁凉，同时也增加了水份，更轻易进口，佐以适口的小菜吃起来的确非常舒心。

02

 和风，意式，东北style 

/ 想咋吃就咋吃！ /

水饭的配菜选择能够是多种多样的。..动漫《熊巫女》中提到了和风、意式两种轻便的做法，一路来还原碰运气味道若何吧！

【和风水饭】

这份和风水盖饭最主要的原料是南蛮味增，..一种用酱料腌渍的辣椒调味料。没有的话能够用泡椒切碎夹杂味增酱或许另外辣味的酱菜取代。

梅干和南蛮味增在一路很下饭，若是加上少许味啉，能中和梅干的酸咸味，会加倍可口。只是柴鱼片就感受有点多余了，究竟都是冷的，无法充裕激发香味，口感也欠好，或许用柴鱼出汁做冰块结果会好一些。

【意式水饭】

原本认为清爽的水饭上使用培根又加这么多橄榄油，会有些油腻，不外因为水饭够凉够湿润，番茄也充裕炒出汁了，并没有什么违和感。最后淋上的柠檬汁绝对是点睛之笔，不知不觉能吃掉一整盘！

当然，水饭并不是霓虹国特有的食物，在炎天的东三省，过水饭就是一种常见的主食。过水饭的做法和水饭无异，只是不消加冰，而它最好的同伴就是土豆拌茄子了！

【东北style无人能敌！】

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有意思博物馆周末圆满落幕了，所长却还沉浸在清醒宇宙市集上跟好多人面基却因为本身记性欠好没有把人人认全的愧疚中。你周末来吃货摊位了吗？看到所长和蜜斯姐们了吗？发生了什么故事？迎接留言和谈论，再次感激人人的喜爱和支撑(≧∀≦)ゞ

本文来自果壳

题图来自《熊巫女》

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