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中秋前后,木樨陆续绽放。木樨性温气香味辛,开花期采收,阴干密藏,以防香气走失,有散瘀破结,疏肝理气,化痰镇咳,止牙痛,消口臭之功。在此介绍几款以木樨为首要原料的保健药膳。
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木樨茶
木樨3克,绿茶叶2克,放茶杯内用滚水冲泡频饮,能消口臭,缓解口干咽燥。
木樨酒
木樨100克,桂圆肉300克,冰糖50克,放入盛有白酒1500毫升的酒器内,密封1个月。每次取20毫升,日饮2次,有养心安神、悦颜香口、祛病延年之功。
木樨糕
糯米粉400克,粳米粉100克,同放盆内加清水揉成面团,倒在铺有纱布的笼内展平,撒上木樨25克及切碎的枣肉适量,蒸熟切成方糕,当点心酌量服食,有补中益气、散寒健脾、疏肝理气之功。
木樨鱼
鳜鱼1合同500克,刮鳞去内杂洗净,将鱼身两侧各划数刀,用酱油腌数分钟入味。沥干后入油锅煎至金黄盛盘,撒上一小撮洗净的木樨。将切碎的葱、姜、蒜连同黄酒、白糖、香醋、味精、湿淀粉兑成芡汁,倒入留底油的锅内,翻炒起泡时浇在鱼上。此鱼外酥内嫩,健脾益胃补气血,散寒化痰止咳,适用于虚劳瘦削,体弱贫血,经闭腹痛。
作者:上海中医药大学 传授 葛德宏
编纂:于家兴、陈师睿
审校:谢涛
核发:万洪新
图:源自收集
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