腊肠的美味做法，简单而且非常下饭！

2019-11-11 05:22:36

[原创文章：www.ii77.com]

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克己腊肠

猪肉1000克

肠衣半米、食盐18克

糖75克、白酒10克

生抽10克、水15克

1.猪肉肥瘦3:7或许2:8，看本身喜欢，绞成肉馅或许切成小肉丁

2.到场18g食盐

3.到场10g生抽，其他的浅色酱油也行

4.到场10g白酒，高度的

5.最后到场15g清水

6.使劲顺着一个偏向搅拌，随后放到一边入味半个小时

7.能够选择市场上新颖的肠衣

8.温水把里外都清洗清洁，去掉过多的盐分

9.找一个长漏斗，从一端起头，把所有的肠衣套上去

10.最后的一小段打一个结

11.随后就是塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气

12.一向到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结

13.按照本身的喜欢，分成数段，棉线捆起来

14.外观冲刷清洁，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就落成啦！

土豆蒸腊肠

土豆1个、蒜2克

腊肠100克

1.预备好食材。

2.土豆去皮切片。

3.腊肠切片。

4.一片土豆一片腊肠码上盘。

5.撒上蒜末。

6.上锅蒸15分钟。

7.关火后再焖两分钟。

韭黄炒腊肠

腊肠3根、韭黄200克

盐少许、胡萝卜20克

姜末少许、蒜片3克

1.食材备好

2.韭黄洗净切小段，胡萝卜切片，蒜切片，姜切末备用

3.腊肠切斜片

4.腊肠片先焯水去一下油性，同时也能节约炒制时间

5.起锅倒入适量油放入江米，蒜片炸香

6.放入胡萝卜片炒至断生

7.到场已焯水之后的腊肠翻炒平均

8.到场少许料酒翻炒平均

9.倒入少许味极鲜酱油

10.放入韭黄加点盐炒匀厚味即成

角瓜炒腊肠

角瓜500克、粉丝少许

腊肠2根、姜少许

蚝油3克、葱适量

大蒜2瓣、盐少许

1.先把所需要的食材预备好，

2.角瓜清洗清洁，竖着切开，用勺子将里面的籽抠出来，

3.再切成角瓜片，

4.腊肠斜刀切片，薄一点，如许味道更好，

5.粉丝清洗一下，用开水泡开，开水泡开会对照快，但要注重别泡太长时间，不然粉丝会太软，会断，

6.把粉丝平铺在盘子底下，上面摆上一层角瓜片，

7.再摆上一层腊肠，如斯频频一层角瓜片，一层腊肠，直到所有都摆好，切个葱段，再放上少许姜丝，

8.锅里放入适量清水，再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上，大火蒸，上汽后起头记时3分钟，出锅，

9.调个酱汁，蚝油到场少许盐，再放入大蒜末，兑少许凉白开，调均，

10.把葱段去掉，淋上调好的酱汁，能够上桌了。

腊肠蒸茄子

茄子2根、腊肠1根

四时豆180克、辣椒油10克

郫县豆瓣酱25克、生抽3克

生姜10克、蒜瓣15克

1.预备好食材。

2.茄子洗净、切条状；四时豆洗净、掐寸段。

3.腊肠切斜片。

4.姜切丝、蒜拍破。

5.取一碗，碗底码一层腊肠。

6.茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。

7.再放上一层四时豆，淋上豆瓣酱。

8.如斯一层层码放完悉数茄子和四时豆。

9.撒上姜蒜，淋上豆瓣。

10.再码一层腊肠。

11.淋上生抽、辣椒油。

12.放入开水锅中，蒸20分钟。

13.蒸好的腊肠茄子香喷喷的。

14.出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上，翻转蒸碗。

15.将蒸菜移到盘中即可端上桌食用。

腊肠煲仔饭

腊肠1根、青菜1个

鸡蛋1个、大米2杯

酱油4勺、糖半勺

油2勺、盐少许

1.腊肠洗净，切片

2.青菜切段，放一点油和盐，开水焯熟，捞出备用

3.一个小碗中放入酱油4勺，糖半勺，油1勺，搅拌平均

4.大米到场适量水，放入电饭煲中设置“煲仔饭”法式，若是没有这个法式也没紧要，烧饭到快竣事时进行下一步

5.听到电饭煲有提醒音发出时，打开电饭煲，排放入腊肠，打入一个鸡蛋，沿壁淋少许油，大约1勺，盖上盖子持续直至烧饭竣事。若是是一样的电饭煲就大约持续煮15分钟即可

6.打开电饭煲盖，淋入第三步骤好的酱油汁，吃的时候搅拌平均即可

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